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　　福建南靖縣船場鎮山清水秀，村民們在清澈的河水里散養鴨子，每天趕著鴨子跑，給鴨子鍛煉身體，養出了個大、好吃的“健美鴨”。

　　2007年8月19號，記者在福建省南靖縣船場鎮采訪時正趕上當地村民李國賢忙著抓鴨子，因為今天有客商訂購了他的鴨子準備賣到漳州去。鴨子放養的地方在河溝附近，這給李國賢增加了捕捉的難度。

　　李國賢：“這個鴨子不好抓，天天在山澗里跑，肌肉非常發達，會飛。”

　　今天收購鴨子的經紀人叫李拔山，每天他都要在船場鎮收購一百多只鴨子。

　　經紀人李拔山：“這個鴨子8塊錢，普通6塊，這只鴨子7斤多，要50多塊。”

　　船場鎮鴨子比其它地方的鴨子個頭大、賣價高，有它的獨特原因。

　　副鎮長：“我們的鴨子每天鍛煉身體，肌肉非常的發達。它的胸肌，大腿肌肉都特別的好。”

　　為了弄清這里的鴨子如何鍛煉身體，我們的記者跟隨著當地村民來到了他們養鴨子的地方。

　　一個叫張亞社的村民承包了這條河溝，他的鴨子放養在這個地方。

　　記者：“你的鴨子這樣放不怕跑了啊？那你這鴨子，拉出來要放幾天啊”

　　張亞社：“放到賣。”

　　記者：“一直放到賣？”

　　張亞社：“對，對。”

　　記者：“從多大就開始放？”

　　張亞社：“大概30多天就放到這邊了。”

　　船場鎮的村民都是這樣養殖鴨子。鴨子散放不但可以自由覓食，而且每天被趕著奔跑在河溝當中。因此，鴨子個頭長的大，肌肉非常結實。當地人把這種鴨子起了一個好聽的名字叫健美鴨。“健美”成了船場鎮鴨子的賣點，市場上健美鴨每公斤賣價比其它鴨子高出了4塊錢。

　　現在看似船場鎮的鴨子養的好，價格高。但是在幾年前當地的健美鴨卻是魚目混珠，質量參差不齊。

　　因為市場上船場鎮的健美鴨非常暢銷，所以吸引了很多客商來這里收購健美鴨。但是，外行人看不出健美鴨和其它鴨子外表上的區別。

　　張亞社：“客戶不知道，來了不知道，是憑我們給他介紹。”

　　因為客商不懂區分當地健美鴨的好壞，張亞社就把達不到健美標準的鴨子賣了出去。

　　客商李拔山：“好像三年前吧，兩三年前碰到過，有的是80多天，90天他們就賣。不好吃，影響市場，影響自己的品牌。”

　　當地養殖戶告訴記者船場鎮的鴨子在河溝放養到120天，鴨肉才好吃，才能算是健美鴨。

　　而張亞社當時賣出去的鴨子，只有不到90天的養殖時間，鴨子并沒有達到健美的標準。

　　農業局局長簡經偉：“有的養殖戶因為受市場影響，爭奪利益80天或者100天就賣掉，這樣子就嚴重影響質量。因為健美鴨它的特點就是皮薄，肉甜，如果沒到這個時間就會影響。”

　　當地政府認識到了保護健美鴨品牌的重要性。當張亞社再一次準備把不夠標準的健美鴨賣出去的時候，就遭到了同村人張長水的阻攔。

　　張長水：“我們說你不養到120天不可以賣，這個鴨不好，沒有到健美的條件，就這樣跟他說。所以買鴨子的，自己也跑掉了。”

　　為了提高鴨肉的質量，使健美鴨產業能夠更好的發展。當地政府2005年成立了健美鴨養殖合作社。合作社里有一條規定就是讓參加合作社的社員互相監督鴨子的養殖周期。

　　農業局局長簡經偉：“大家互相監督，比如說張三你養了120天，而我養了100天，如果100天拿去賣，李四就會檢舉。”

　　為了讓社員履行互相監督健美鴨養殖周期的責任，合作社還按居住的區域把社員分成幾個小組，統一購買鴨苗。每一個小組中社員購買鴨苗的時間相同，那么鴨子的出欄時間也是相同的。小組之間按不同的時間間隔開購買鴨苗。這樣不但讓小組中社員更清楚的彼此監督，還保證了客商在每個時期都可以收購到符合標準的健美鴨。

　　王鎮長：“農戶跟農戶之間，比如說同樣的一群鴨子，我養120天，我總共的成本是40塊，你從養90天，比如說你的成本就只有30塊，那同等條件下，我這個養足天數的肯定就虧了。”

　　張長水和張亞社是鄰居，兩人被分在了一組。出于保護品牌和維護自己的利益，張長水檢舉了張亞社。這次檢舉讓張亞社更加惦記上了張長水家的鴨子。

　　張亞社：“他砸了我的生意，我就同意啊。”

　　記者：“你是不是在等著哪回再抓他一次啊？”

　　張亞社：“對呀。”

　　記者：“那你抓到了嗎？”

　　張亞社：“有，抓到一次。”

　　記者：“什么情況當時？”

　　張亞社：“跟我一樣樣嗎。不夠120天就賣掉。大家都是先講，客戶一定要顧好，不要到時間賣掉了，客戶買一次就跑掉，下次就沒有了。”

　　合作社的社員都履行了各自的責任，使得船場鎮的健美鴨品牌和質量得到了保證。

　　同時，經濟人收購鴨子的時間長了，對鴨子的健美標準也有了分辨的能力。

　　經紀人李拔山：“達到120天以上的這個羽毛里都沒有血水了，如果沒有達到里面就會有一點點血水。這個地方已經結繭了，不是健美鴨這個地方不會結繭。這個下面胸脯肌肉很發達，還有鴨腿，如果沒有達到120天的健美鴨肌肉不可能結實的。”

　　在船場鎮只要通過健美鴨合作社買到的鴨子都可以保證達到健美的標準。現在南靖全縣每年健美鴨出欄量達到了50多萬只，主要銷售到漳州和廈門等地區，創造效益2500多萬元。