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　　溫州網訊 昨天，家住市區的柳女士去體育中心好又多超市買藤橋牌熏雞，準備送給在外地的家人，可超市售貨員卻稱藤橋牌熏雞沒貨了，只有初旭牌熏雞。可能大多數市民跟柳女士一樣，只知道初旭是做鴨舌的。事實上，目前我市已有藤橋、綠藤、盧弟、楠溪、阿土哥、初旭、益鮮齋、鮮八里等10多個熏雞品牌，溫州熏雞產品及品牌出現了“群雞爭啼”的現象。

　　打破“兩只熏雞”格局

　　記者昨天采訪了我市最早創熏雞品牌的市藤橋禽業有限公司和市綠藤農業開發有限公司。據介紹，“藤橋”是2001年開始生產熏雞的，“綠藤”時間比“藤橋”遲半年左右，當時在我市還只有這2個熏雞品牌，而且銷售渠道也各自不同。“藤橋”走的是專賣店模式，而“綠藤”則走的是傳統的批發市場及餐飲配送。

　　據“綠藤”負責人周勁松介紹，到2004年靈昆牌、楠溪牌等熏雞品牌就出來了。不過，到2006年靈昆牌熏雞轉行做農產品貯藏領域，這也是目前*一家退出熏雞行業的企業。據“藤橋”負責人張海永介紹，其實近3年時間熏雞生產企業明顯增多了，共計10多個熏雞品牌。在新出現的品牌中，有的企業原來從事其他畜禽生產，也有新加入熏雞行業的。

　　多數企業主攻外地市場

　　一下子涌出這么多熏雞企業，同類產品的競爭也到了白熱化程度，不少生產企業選擇走錯位經營的路子。市藤橋禽業有限公司從今年開始調整了思路，已開始涉足禽類、魚類等休閑食品及“老母雞煲”。

　　同樣較早做熏雞產品的溫州進興農業開發公司負責人張海川表示，“盧弟”熏雞在穩定主打產品的同時，也新開發了家庭牛排、熏魚類等10多個系列產品，而且從去年開始產品主攻外地市場，在全國各地設了10多個辦事處。“我們公司同樣做熏雞，但不做凍品，只做休閑熟食。”甌海郭溪益鮮齋食品公司營銷主管朱麗聰說。另外，去年才開始做熏雞的市康美食品有限公司的“阿土哥”熏雞、茶香雞等系列產品不走專賣模式，也是走全國批發市場。

　　據了解，在溫州現有的熏雞品牌中，除藤橋主打本地市場外，其他品牌均選擇進軍外地市場。

　　熏雞批發價5年未變

　　蒜你狠、姜你軍……近幾年，各類農產品均在不同程度漲價，可是溫州熏雞的出廠批發價5年中始終在每公斤36元-40元之間。據周勁松介紹，目前該行業生產企業多了，已到了“難賺錢”的時代。有經濟實力的企業，或者自己有養殖基地及銷售渠道的，情況會好些，如果沒有這些綜合實力，可能很難熬。

　　因此，一些新進入熏雞行業的企業，在爭奪市場時出現了一些惡性的價格戰。周勁松表示，熏雞產品門檻不高，所以一些企業在市場競爭時，都會用“價廉”來打先鋒。張海川認為，同類產品多了，價格戰肯定是避免不了的，但是最終市場的競爭會是品牌的競爭，走得較早的企業在品牌信任度上，已擁有了一批認可的消費者，新進入的企業能不能熬得住，不用兩三年就能見分曉。

　　亟須統一標準化生產

　　據市畜牧獸醫局副局長王伯強介紹，我市熏雞產品發展還只有10多年，熏雞是溫州人每到過年時必做的傳統食品，現在這么多企業的出現，說明產品的市場空間還是有的。

　　市農業局產業信息處負責人則認為，熏雞生產企業一下子多了，對養殖戶來說是好事，不怕活雞賣不出去。不過，市場競爭激烈，有可能導致魚龍混雜影響溫州熏雞的美譽度，如果嚴格按照統一化標準生產，可以提升行業的整體水準，促進溫州熏雞的知名度。