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　　西部大開發十年是云南畜牧業生產快速發展的十年。自1999年以來，云南省牢牢抓住西部大開發帶來的難得發展機遇，全省認真貫徹執行中央和省委、省政府關于畜牧業發展的各項方針、政策，把畜牧業作為促進農民增收的重要途徑和帶動農村經濟發展的新增長點進行培植，采取有力措施，使云南省畜牧業在西部大開發的十年間實現了持續快速健康發展。經過十年的努力，目前云南畜牧業生產呈現出了生產能力快速提升、產品結構不斷優化、規模化發展步伐加快、產業地位明顯提升的良好發展局面，畜牧業生產邁上了新臺階。回顧西部大開發十年，云南畜牧業生產主要呈現如下特點：

　　一、畜牧業生產穩定發展，生產能力較快提升

　　西部大開發十年間，云南畜牧業生產在政策和市場的雙重推動下，各類畜禽養殖品種養殖規模不斷擴大，出欄量大幅提高。2009年，云南省全年生豬出欄達到2824.5萬頭，牛出欄達到252.6萬頭；羊出欄達到687.1萬頭；家禽出欄達到17953.6萬只，與1999年相比，分別增加了879.7萬頭、128.5萬頭、375.9萬頭和9002.6萬只，年均分別增長4.2%、8.2%、9.2%和8.1%。在生產規模不斷擴大的同時，由于近年來云南各級政府高度重視對畜牧業科技投入和對規模養殖的扶持，各類養殖品種的生產效率也得到較快提升。2009年，云南生豬、牛、羊的出欄率分別達到了103.2%，34%和78.29%，分別比1999年提高24.1、18.8和41.1個百分點。

　　二、畜產品產量較快增長，產品結構不斷優化

　　西部大開發十年來，在養殖規模不斷擴大和生產能力快速提升的有力支撐下，云南畜禽產品生產量也呈現快速發展趨勢。2009年云南肉類總產量從1999年的192.1萬噸提高到304.6萬噸，年均增長5.3%。其中，豬肉產量從162.2萬噸提高到230.8萬噸，牛肉產量從12.6萬噸提高到28萬噸，羊肉產量從5.6萬噸提高到12.1萬噸，禽肉產量從11萬噸提高到30.8萬噸，年均分別增長4%、9.2%、8.9%和12.1%。禽蛋產量和牛奶產量分別從1999年的9.7萬噸和12.2萬噸提高到2009年的20.8萬噸和48.4萬噸，年均分別增長8.8%和16.6%。畜牧業的快速發展也直接推動了云南各類畜禽產品產量在全國排位的不斷提高，2009年云南肉類總產量居全國第12位，比1999年上升2位；禽蛋產量居全國第21位，比1999年上升5位；牛奶產量居全國第12位，比1999年上升7位。

　　另外，由于近年來云南生豬生產得到重點發展，豬肉產量快速增加，云南省已經基本完成了由一個依賴豬肉調入的省份逐步向豬肉調出大省的轉變。同時，在云南草食動物的發展政策和奶業生產扶持政策的帶動下，近年來牛奶和牛羊肉產品的發展尤為迅速，云南畜禽產品實現了均衡發展的轉變。2009年，云南省豬肉產量在肉類總產量中的比重已經由1999年的84.4%降低到2009年的75.8%，牛肉產量比重由6.6%上升為9.2%，羊肉產量由2.9%上升為4%；禽肉產量由5.7%上升為10.1%。

　　三、產業化經營成效顯著，畜產品加工業較快發展

　　西部大開發十年間，云南各級黨委政府十分重視扶持發展規模經營，各地結合自身實際大膽探索、不斷創新，積極推進畜牧業規模化生產和產業化經營，十年間發展效果十分顯著。

　　一是畜牧業養殖小區和規模養殖戶興旺發展。2009年，生豬出欄100頭以上的規模養殖場達到9923個，規模養殖程度達到15%；蛋雞存欄2000只以上的養殖場達到2063個，規模養殖程度達到73.7%；奶牛存欄100頭以上的養殖場達到98個，規模養殖程度達到20.8%。與此同時，全省各類養殖小區總數也達到了5583個。

　　二是農村養殖協會和農業經濟合作組織快速發展。針對云南小規模散養戶比重過大的現實，云南積極鼓勵和引導農村養殖協會、經濟合作組織的發展壯大，有效促進了小規模分散養殖戶與大市場的有效結合，提高了產業組織化程度。

　　三是龍頭企業不斷涌現，畜產品加工業較快發展。近年來，在扶持政策的積極推動下，云南省涌現出了一大批畜牧業龍頭企業，并創立了一系列具有地方特色的知名品牌，如宣威火腿、泰華、高上高、三川、玉溪百信等，同時，更多極富地方特色的畜產品不斷涌現，畜產品創新也取得一定成效，極大的推動了我省畜產品加工業的發展。據不完全統計，到2007年底，全省上規模或初具規模的畜產品加工企業有近200多家，2007年全省肉類加工33.42萬噸，乳制品加工37.59萬噸，蜂產品加工0.87萬噸，畜產品加工產值125.69億元，分別比2000年增加了173.9%、157.6%、271%和172.3%，畜產品加工業得到快速發展。

　　四、產業地位明顯提升，牧業增收效果顯著

　　西部大開發十年來，云南各級政府把畜牧業作為骨干支柱產業來建設，把畜牧業作為農民增收致富的大產業來培植，把過去的自養自食自賣變為建基地育龍頭、實行產銷一體化的產業化經營，畜牧產業地位明顯提升。十年間，云南省畜牧業總產值從1999年的188.8億元提高到了2009年的533.6億元，年均增長12.3%，超過同期農業總產值年均增速9個百分點；云南畜牧業產值占農業總產值的比重也由1999年的29.4%提高到了2009年的62.8%。同時，由于畜牧業投資少、見效快、商品率高，已經成為了云南農民現金收入的主要來源，對提高人民生活水平，增加農民收入起到了重要作用，云南畜牧業生產已經成為了農業和農村經濟發展中名符其實的重要支柱產業。