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　　核心提示：剛過(guò)去的這個(gè)雙休日，揚(yáng)州市場(chǎng)上豬肉銷量激劇上升，從平常的每天1200頭猛增至1800頭，平均的批發(fā)價(jià)也首次突破10元大關(guān)?，F(xiàn)階段是灌制香腸的旺季，前來(lái)自制香腸的市民排成了長(zhǎng)龍。這次價(jià)格下降相關(guān)人士稱由于近期天氣晴好、氣溫較高，道路運(yùn)輸通暢，河北、安徽、山東等地區(qū)的生豬上市量及調(diào)進(jìn)量加大，特別是全國(guó)開通綠色通道后，柴油供應(yīng)緊張局面趨緩，也促使了豬肉價(jià)格走低。

　　市區(qū)昨賣出1800頭豬肉

　　受市民提前腌制臘肉和灌制香腸影響，剛過(guò)去的這個(gè)雙休日，揚(yáng)州市豬肉銷量激劇上升，從平常的每天1200頭猛增至1800頭，平均批發(fā)價(jià)從每斤10.4元降至9.9元，首次跌破10元大關(guān)。

　　市民菜場(chǎng)排隊(duì)灌制香腸

　　昨天上午，記者在四季園、石塔等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，灌制香腸加工點(diǎn)前人頭攢動(dòng)，前來(lái)自制香腸的市民排成了長(zhǎng)龍。四季園菜場(chǎng)一位人士介紹，由于近期豬肉價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，許多市民擔(dān)心豬肉價(jià)格還會(huì)上漲，所以在雙休日提前開始腌制臘肉和灌制香腸。

　　一位市民介紹，自制腌肉香腸不僅干凈衛(wèi)生，能根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配口味，最重要的是能夠省錢，自制一斤香腸可以節(jié)省幾塊錢。

　　據(jù)了解，昨天四季園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)灌制香腸就達(dá)到5000斤，石塔菜場(chǎng)銷售的豬肉有一半被用于腌制臘肉和灌制香腸。

　　豬肉日銷量激增至1800頭

　　市民提前腌肉，也帶動(dòng)了揚(yáng)城豬肉的銷售。據(jù)統(tǒng)計(jì)，雙休日我市豬肉上市量從平常的1200頭猛增至1800頭，已經(jīng)接近春節(jié)水平。

　　記者從揚(yáng)州綠苑食品公司了解到，昨天公司屠宰量達(dá)538頭，較上周增加了200頭。大潤(rùn)發(fā)廣陵店的豬肉上市量也從平時(shí)的每天1.5噸增加到2.5噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我市8大超市的豬肉供應(yīng)量從10噸上漲到15噸。

　　豬肉批發(fā)價(jià)跌破10元/斤

　　據(jù)介紹，受上市量增加的影響，我市豬肉價(jià)格在持續(xù)了40天的上漲行情后，開始出現(xiàn)拐點(diǎn)。昨天，平均批發(fā)價(jià)從每斤10.4元降至9.9元，首次跌破10元大關(guān)，市場(chǎng)零售價(jià)也出現(xiàn)相應(yīng)下降。

　　綠苑公司翟經(jīng)理介紹，由于近期天氣晴好、氣溫較高，道路運(yùn)輸通暢，河北、安徽、山東等地區(qū)的生豬上市量及調(diào)進(jìn)量加大，特別是全國(guó)開通綠色通道后，柴油供應(yīng)緊張局面趨緩，也促使了豬肉價(jià)格走低。目前生豬的收購(gòu)價(jià)已經(jīng)在本季度內(nèi)首次跌破7元/斤，豬糧價(jià)比進(jìn)入正常區(qū)域。

　　針對(duì)市民集中腌肉，商家也紛紛推出促銷活動(dòng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小刀手普遍對(duì)腌制肉的價(jià)格下調(diào)了0.5元/斤。市區(qū)部分超市也對(duì)豬肉展開了促銷，如大潤(rùn)發(fā)肋條肉9.5元/斤、后座10.5元/斤，較農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均低1元-1.5元/斤。

　　前期居高不下的排骨也出現(xiàn)1元左右的降價(jià)，骨排從前期的17元/斤下降至十五六元每斤，中午最便宜時(shí)甚至僅為14元。

　　后期豬肉價(jià)格穩(wěn)中有升

　　廣潤(rùn)發(fā)生鮮柜臺(tái)一位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，此次豬肉價(jià)格下降屬短暫的回調(diào)，預(yù)計(jì)后期將穩(wěn)中有升，未來(lái)影響肉價(jià)的不確定因素較多，如元旦春節(jié)兩大節(jié)日的臨近，以及冬季突發(fā)性、災(zāi)害性天氣出現(xiàn)，都將會(huì)影響豬肉的調(diào)入，從而影響價(jià)格。但預(yù)計(jì)，元旦前豬肉大幅上漲的可能性不大。