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　　冬至前后，湖北有腌制香腸、臘魚的傳統。目前，臘制品的主要原料豬后臀和草魚也異常走俏。

　　昨日早上8點，虎泉菜場七八家豬肉攤位已經在架子上掛滿了豬肉，其中最顯眼的是碩大的整只豬后臀。

　　攤位老板說：“灌香腸最好就是豬后臀，肥瘦合適，肉也好吃。以前都是分割后再賣，現在都是整只賣。一頭豬只有兩塊豬后臀肉，來晚了就沒有了。”

　　目前，豬后臀整只稱市場價為12元一斤，比前段時間略漲。

　　王阿姨一早來到菜場，選購了一塊二十多斤的豬后臀后，現場加工成香腸。她說：“前兩天來晚了，沒挑到合適的。”