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　　生豬進去，鮮肉出來。昨天下午，湖州市“菜籃子”工程重點項目——市商業食品有限公司定點屠宰遷建技改項目順利動工。項目建成后，可年加工生豬73萬頭，生產加工能力比過去翻兩番，今后市民吃豬肉將更放心，更安全。

　　該定點屠宰遷建技改項目總投資規模達7千萬元，建筑面積2.4萬平方米，其中一期工程為定點屠宰加工主廠房，預計明年底竣工；二期為產品開發、深加工配套標準廠房。

　　據了解，該項目將采用國內目前最先進的設備、工藝流程以及附屬配套設施，部分工程設備將從國外進口。建成后，它將成為我市肉類屠宰行業*達到國家三星級標準設置要求的屠宰場。

　　“生豬進去，鮮肉出來。幾乎全部采用機械化操作。”市商業食品有限公司總經理張永杰介紹說，該項目正式投產后，每天可以宰殺2000頭生豬，按凈重100公斤的生豬出肉80公斤計算，每天可以向市場供應鮮肉160噸。而目前尚在運轉的屠宰場，每天僅能宰殺生豬500頭左右，鮮肉日均供應量勉強達到40噸。

　　同時，由于該定點屠宰遷建項目采用自動化同步流水線加工，活豬進去，出來便是新鮮的豬肉，減少了手工的環節和過程，豬肉更衛生，肉品質量也會有大幅提高。