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     消費者買到的豬肉出了問題，在撥打電子小票上的投訴電話后，監管部門會第一時間通過系統查到這批肉都銷往哪些零售終端、餐飲食堂，立即發起“召回”，同時通過查詢系統明確到底是哪個環節出的問題。昨天，杭州市的豬肉質量安全信息化追溯管理項目真正實現了這樣的設想。  

     這個追溯體系是怎么運作的？昨天快報記者實驗了一下。昨天中午11點，杭州萬壽亭農貿市場314號攤位的肉類經營戶宋金海賣出了一份7兩重的豬肉，消費者買肉時拿到了一張電子小票，上面除了銷售信息還有一個20位數字的追溯碼。在杭州市貿易局網站的肉類質量安全追溯信息平臺上輸入這串追溯碼，就能看到宋金海賣的冷鮮白條肉來自勾莊肉類交易市場的張衛國肉類批發行，再往上游追溯，則是山東臨沂盛泉肉制品公司，檢疫證號、產品證號、屠宰日期都能看到。在農貿市場設置的電子觸摸屏上，消費者也可以很容易地查到這些信息。  

     目前，杭州市區正常情況下豬肉市場供應量每天4000頭左右，這個追溯系統覆蓋了1個屠宰場、3個批發市場、60家生豬批發商、30家冷鮮肉批發商、140余家農貿市場、1380家零售肉攤、50家超市和2萬余家餐飲食堂。通過這個系統，來源可追溯、去向可查證，老百姓餐桌上的每塊豬肉都能查得清清楚楚。  

     在這個體系里，所有豬肉相關批發商和經銷商手中都持有IC卡，通過便攜交易終端刷卡實現信息電子化，而消費者則是要通過買肉時拿到的電子小票查詢。這種出票設備目前已經在萬壽亭農貿市場試點，今年上半年將在各個農貿市場覆蓋，目前可以查詢追溯信息的電子觸摸屏已經在全市140余家農貿市場全部設立。  

     去年8月份，商務部將杭州等十個城市確定為全國肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市。現在，豬肉可追溯、可召回的體系已經在杭州初步實現，這套體系成熟后，還將被運用在蔬菜上，以后杭州人在農貿市場消費只要養成索要電子小票的習慣，就可以真正吃得放心了。