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     2011年春節即將來臨，受節日市場需求拉動，江西省市場豬肉需求量在春節期間將達到高峰。1月12日，記者從江西省價格監督檢查局獲悉，2010年12 月中旬以來，全省生豬收購價格每500克一直穩定在7.07元左右，沒有繼續上漲。且全省統裝豬肉、精瘦肉、排骨價格進入2011年后穩中略跌，目前市場供需基本平衡，生豬存欄、出欄量穩定，春節期間生豬供應可以確保。

     回顧2010年

     全省生豬價格走勢前低后高

     據監測數據顯示，2010年1月份江西省每500克生豬平均出場價格穩定在6.27-6.16元之間；春節過后，隨著生豬生產出現供大于求和進入消費淡季等多方面因素影響，2月中下旬至3月底，全省生豬價格出現較大幅度下跌。2月12日每500克生豬平均收購價格為6.03元，2月底已跌破5.50元，3 月底跌至5.30元。二季度全省每500克生豬平均出場價格一直維持在5.23-5.35元之間呈低價震蕩態勢，價格沒有出現進一步的下滑。

     6月30日全省生豬平均收購價為5.27元/500克，與2009年12月31日（6.28元/500克）相比下跌16.08%。7月初價格拐點出現，全省生豬價格出現持續恢復性上漲，8月中下旬，全省生豬平均收購價格每500克已達6.41元，生豬生產全面扭虧為盈。9月至12月上旬，全省生豬平均收購價格一直在盈虧平衡點以上持續小幅上漲，12月中旬以來全省生豬收購價格每500克在7.07元左右的較高價位趨于穩定。2010年12月31日全省生豬收購價格為7.07元/500克，與2009年12月31日相比上漲12.58%。

     四因素導致上半年價格下跌

     據介紹，生豬生產供過于求，是豬價下跌的主要原因。2008年春節期間生豬供應趨緊，每500克生豬收購價格高達9.30元-9.70元的頂峰。國家為保障市場生豬供應，拿出大量資金鼓勵生豬養殖業發展，并出臺了一系列扶持和促進生豬養殖發展的政策措施。生豬生產迅猛發展，養豬戶猛增，出欄規模在2010 年春季達到高峰。

     2月底至6月底市場需求明顯不足。春節過后，隨著豬肉消費高峰的逐漸過去，城鄉居民新鮮豬肉消費量銳減。另外市場雞、鴨、牛肉等替代品種供應充足，相應減少了豬肉消費。與此同時，全省豬糧比價一直低于盈虧平衡點。6月30日全省每500克毛豬平均收購價格為5.27元。但全省玉米批發價格上半年居高不下， 6月30日每500克二級玉米平均批發價格為1.075元，豬糧比價為4.90：1，顯著低于6∶1的生豬生產盈虧平衡點。上半年總體來說飼料價格還是有所上漲，導致生豬養殖效益進一步下滑。

     此外，養豬積極性受挫，大多數養殖戶出現虧損。據對養豬專業戶的調查，自繁自養仔豬的養殖專業戶，所飼養的生豬出場價格與生產成本每50公斤倒掛40- 50元左右，出欄生豬一般每頭重約125公斤左右，每頭虧損100-125元左右，購買仔豬飼養的養殖戶虧損幅度更大一些。面對虧損，中小型養殖戶的生豬生產積極性有所下降。有的采取減少或停止生豬補欄，提前出欄等措施，個別的還加快了產仔能力下降母豬的淘汰。

     宏觀調控使下半年扭虧為盈

     針對2010年上半年生豬收購價格持續低迷的態勢，國家加大了生豬生產、銷售的市場宏觀調控，進一步增強了調控的針對性和靈活性，加強了生豬生產的信息發布工作，引導養殖戶根據市場供求情況，合理調整生豬的養殖結構，促進生豬生產健康、持續、穩定發展。隨著宏觀調控效果的進一步顯現，以及生豬存欄量的逐步減少，各地生豬出欄數量有所減少，但豬肉市場銷量穩中有升，市場供需逐步平衡，生豬價格出現持續恢復性上漲。

     中央凍豬肉收儲成效顯著。為穩定生豬生產，維護養殖戶利益，促使生豬價格合理回升，自4月13日起，國家開展了五次凍肉收儲。隨著收儲效果逐漸顯現，生豬收購價格持續下跌的勢頭得到遏制，7月初以來，全省生豬價格出現持續恢復性上漲。

     8月中下旬，全省生豬生產全面扭虧為盈，9月起，全省生豬平均收購價格一直在盈虧平衡點以上呈小幅上漲態勢全省生豬生產盈利水平持續提高。10月底全省生豬平均收購價格每500克為6.69元，同比上漲11.50%。12月中旬以來全省生豬收購價格每500克穩定在7.07元左右，全省二級玉米平均批發價格每500克為1.075元，平均豬糧比價為6.58：1， 12月底，全省生豬飼養的保本價每500克為5.60元-5.70元。出欄一頭125公斤的肥豬，約盈利350元。下半年受生豬收購價上揚和需求擴大影響，鮮豬肉零售價也有所上漲。12月底，全省統裝豬肉、精瘦肉、排骨每500克平均零售價分別為11.12元、13.70元、14.16元，同比分別上漲 14.88%、10.84%、4.50%。

     預測2011年

     春節期間豬肉零售價穩定

     按照多年的市場需求分析，春節過后豬肉市場需求將逐步進入淡季。2010年12月中旬以來，全省生豬收購價格每500克一直穩定在7.07元左右，沒有繼續上漲。且全省統裝豬肉、精瘦肉、排骨價格進入2011年后穩中略跌，目前市場供需基本平衡，生豬存欄、出欄量穩定，春節期間生豬供應可以確保。預計春節期間全省市場生豬收購和豬肉零售價格將保持基本穩定；春節過后隨著豬肉市場需求逐步進入淡季，全省市場生豬收購和豬肉零售價格穩中趨跌的可能性將加大，但豬糧比價總體將在6∶1的生豬生產盈虧平衡點以上小幅波動，以穩為主，下跌幅度不會太大。

     加強監測預警和信息服務

     專家建議：為保護生豬養殖戶和消費者利益，根據生豬產銷、市場供求、價格等變化情況及生豬生產周期性規律，要切實加強對生豬生產及價格的監測預警，為養殖戶提供信息服務。及時讓養殖戶了解生豬價格波動趨勢，并特別關注育肥豬、仔豬、能繁母豬存欄情況。加強宣傳，積極引導養殖戶根據市場情況調整養殖結構，合理存欄、補欄和出欄，*限度規避市場風險，穩定生豬市場價格。

     加大生豬生產的扶持力度

     繼續貫徹執行國家扶持生豬生產的各項政策措施。支持生豬生產有關科技引進、推廣和應用。進一步建立和完善生豬飼養保險和虧損補貼機制。對于達到一定規模的生產企業提供專項資金，促進生豬生產走上規模化、集約化生產的道路，降低生豬生產風險，減少生豬市場波動，促進生豬生產持續穩定健康發展。

     增強宏觀調控提高積極性

     研究建立按保護價收購生豬的具體辦法，保護養豬積極性。進一步落實和完善生豬分級儲備制度，適當增加儲備數量，優化儲備結構，形成應急調控和常態調控的長效機制，維護豬肉市場價格的基本穩定。在生豬價格下跌時，利用部分生豬儲備額度實行保護價收儲，穩定生豬養殖，減輕因豬價下跌引發的市場波動，避免生產的大起大落，從源頭保護生產者利益，維護生豬生產秩序穩定。當生豬市場出現供不應求，生豬價格大幅上漲時，可擇機投放儲備豬肉，并利用價格調節基金給低收入消費者一定的補貼，保護好消費者利益。

     加強生豬疫情防控和市場監管

     相關部門要引導養殖戶專業化、規模化、產業化健康養殖，科學飼養，切實做好生豬防疫工作，避免和控制疫病的發生和流行。同時加強飼養場地和周邊環境的消毒，強化監測，嚴防疫病傳播，嚴格做好防控和預警預報工作。

      切實履行職責，嚴厲打擊飼料市場中摻雜使假、短斤少兩、哄抬物價等不法行為，凈化飼料市場。加強畜產品安全監管，提高生豬產品質量安全水平，增強消費者信心，擴大生豬銷售。進一步加強活豬收購、生豬屠宰等流通環節的監督管理，嚴格執行生豬運輸綠色通道政策，嚴厲打擊生豬市場亂收費現象，維護生豬市場的正常秩序。