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     春節期間是肉食消費旺季，即日起，太原市商務部門工作人員將對全市豬牛羊雞屠宰場點進行全面清查，嚴厲打擊畜禽私屠濫宰違法行為，堅決查處畜禽定點屠宰企業屠宰注水或注入其他物質的畜禽、不按操作規程進行屠宰加工、不同步進行疫病檢疫和肉品品質檢驗、出廠檢疫檢驗不合格的畜禽產品等違法違規行為。

    根據市商務局統一安排，定點屠宰場主要從如下幾個方面檢查：全面檢查定點屠宰企業是否建立并嚴格執行生豬進廠檢查驗收制度和肉品銷售臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬等違法行為；專業技術人員和肉品檢驗人員是否經過專業技術培訓；加強對定點屠宰廠（場）從檢查驗收、靜養待宰、屠宰檢疫、屠宰操作到肉品品質檢驗、病害肉無害化處理、肉品冷藏和運輸全過程監管，嚴把生豬產品質量安全關；組織有資質的檢測機構，對屠宰企業生產的肉品品質進行檢查；檢查定點屠宰企業是否及時進行無害化處理現場監管，是否及時填寫病害豬、病害豬產品、待宰前死亡生豬無害化處理記錄并裝訂成冊。

    對生豬、牛羊私屠濫宰和違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，要集中力量進行徹底清理。對屠宰企業出現的違法違規行為，保證舉報查處率100%。

    為嚴厲打擊私屠濫宰，市商務局設立舉報電話4030967，各縣（市）、區商務主管部門要繼續施行舉報投訴獎勵制度，公布舉報電話，對提供有價值線索的舉報人進行獎勵。