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　　專家表示，隨著居民生活水平的提高，越來越多的消費者正在把目光從最初的純牛奶向著高端奶、酸奶等功能化產品轉移。數據顯示，酸奶近3年產銷量增長速度達20%以上，大大超過其他乳品類的增長率，其中乳酸菌市場的發展尤為迅速。

　　日前， 由蒙牛乳業集團聯合哈爾濱工業大學食品學院開發的"自主知識產權乳酸菌及發酵劑"研究日前取得突破性進展，其成果"一株高產胞外多糖的嗜熱鏈球菌及其全基因組序列"日前通過鑒定。鑒定委員會一致認為，該成果對自主開發國內乳酸菌菌種資源、生產具有我國自主知識產權的乳品發酵劑具有重要意義。

　　作為乳業龍頭企業，蒙牛早于行業之先就展開了益生菌相關的科研創新工作。2005年，蒙牛就與全球*的菌種研究供應商--丹麥科漢森集團展開深入合作，雙方共同建立的"蒙牛-科漢森益生菌合作實驗室"，在制定酸奶的菌種篩選和產品標準方面積累了先進而豐富的技術經驗。今年，蒙牛又與全球頂級企業--逾百年歷史的法國益生菌種公司丹尼斯克公司（DANISCO）合作，成立了蒙牛乳業集團海外工作站（巴黎），專攻國際乳品前沿技術，為蒙牛加大菌種的自主研發力度提供更多技術支持。

　　業內專家指出，蒙牛此次成功開發出擁有自主知識產權的乳酸菌種，不僅有望打破國內乳品企業使用"洋菌種"的格局，國產酸奶用上具有我國自主知識產權的乳酸菌菌種，更對企業研發更適合國人體質現狀、保健功能更加完善有效的酸奶產品意義重大。蒙牛乳業負責人表示，蒙牛將會投入大量的資金使該項成果盡快轉化為生產力，為生產高端發酵乳制品提供優良菌種來源，實現產品差異化，在產品研發中不斷創新，為我國乳品行業的發展多做貢獻。

　　從領跑國內乳業市場，到今年躋身世界乳業16強，蒙牛依托科技創新不斷突破自我，滿足消費者多元化的消費需求。蒙牛乳業負責人表示，未來，蒙牛將進一步加大企業在科技創新方面的投入，在創新理念的引領下，運用現代科技精益求精，為消費者奉獻更多優質產品，助力"中國智造"崛起于世界乳業舞臺。