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　　從今年1月20日起，錦州地區城鄉市場銷售的豬、牛、羊、雞將全部實行肉品品質檢驗制度，即凡是上市銷售的畜禽產品除原有動檢部門出具的檢疫證及檢疫章外，還應有AB級企業的肉品品質檢驗證和檢驗章。A級企業產品可以全國流通，B級企業產品在規定的區域內銷售。這是昨天上午記者在錦州市畜禽定點屠宰工作會議上獲悉的。

　　2010年，我市基本實現了“豬、牛、羊、雞的定點屠宰和消費肉品來自定點屠宰企業”的工作目標。為首批49家畜禽定點屠宰企業頒發了屠宰證書和標志牌，標志著我市畜禽定點屠宰工作進入了一個新的發展階段。我市城區結束小型屠宰廠供應豬肉的歷史。

　　今年，我市將全面完成畜禽屠宰廠定點及生豬定點廠審核換證工作，同時加快推進牛、羊、雞的定點工作。對申報牛、羊、雞定點的屠宰廠進行審查確定，特別是對供應市內白條雞的兩家屠宰廠要加大整改力度，解決屠宰方式中的泡水問題。經過整頓，符合定點條件，頒發定點屠宰標志牌和屠宰證書，反之取消其定點屠宰資格。沒有開展牛、羊、雞定點屠宰的各縣(市)也要盡快對現有的屠宰廠進行清理整頓，務必于今年6月末前完成此項工作。

　　今年，我市還要繼續推進生豬屠宰企業的審核換證工作。去年我市生豬定點屠宰企業審核換證完成了80％，還有20％的企業由于多種原因沒有進行。今年要按照商務部統一要求，運用市場化的手段，淘汰一批落后企業，支持A級屠宰企業發展。要以多種形式兼并重組，引導撤并的小型屠宰廠加入A級畜禽定點屠宰企業的生產、加工、配送環節，妥善解決農民散養豬收購和肉品銷售問題。

　　此外，今年我市要開展三次專項整治活動，即“打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉不法行為”的專項整治；“賓館、飯店、大專院校、集體食堂、肉食品加工企業使用畜禽定點屠宰企業肉品”的專項整治；“畜禽產品運輸環節是否符合要求”的專項整治。（映云）