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　　遂昌縣妙高鎮湯山頭村75歲的翁葉洪老人今年春節過得特別開心，去年，他按照鎮里統一標準養土豬，春節前賣了個好價錢，每頭豬的收入提高了700多元，因此春節給孫子輩的押歲紅包也鼓了些。

　　遂昌縣妙高七山頭土豬專業合作社負責人雷國華告訴記者，在妙高鎮，像翁葉洪這樣的土豬養殖戶有240戶。這些土豬有統一的養殖標準，因而土味十足，味道鮮美，雖然在春節前后集中屠宰上市，但很快就銷售一空。

　　25元/斤的排骨很搶手

　　湯山頭村是個海拔700多米的小山村。翁葉洪老人每年都會養兩頭豬。他告訴記者，以前他按自己方法養的土豬，兩頭總共才賣了2000元錢，現在一頭豬的收入就有1700多元。村里的低收入戶翁炳榮養了3頭豬，去年收入翻了一番。

　　雷國華說，土豬最初是在妙高鎮7個山頭自然村養殖的，海拔均在650米到1200米之間，因此，他們把土豬的品牌取為“七山頭”。土豬實行“訂單農業”的辦法，由農戶按合作社統一標準養殖，合作社統一收購、統一屠宰，并在姚高鎮中心菜場*指定的攤點上銷售。遂昌、麗水等地的大酒店，甚至包括寧波、杭州等地紛紛慕名前來訂購，最后經過合作社挑選，11家酒店成為了七山頭原生態豬肉特約經銷商。大年三十那天，麗水東方賓館就訂購了100多斤土豬肉。

　　據了解，七山頭土豬的條肉價格可賣到17元/斤，比普通條肉10至12元一斤的價格高50%左右；排骨賣到25元/斤，比普通排骨15至16元的價格貴50%以上，但這些土貨不是被早早訂購走，就是上市后很快賣斷貨。春節期間，不少遂昌當地居民和外地游客都喜歡買點土豬肉禮品裝送禮，8至10斤裝的一籃禮品土豬肉，價格是20元/斤。

　　土豬喝的是山泉水

　　七山頭土豬肉為何能賣出好價錢？它與普通豬肉到底有何不一樣？記者近日到遂昌縣妙高鎮湯山頭村去探了個究竟。

　　記者看到，村里的豬舍統一澆了水泥地和水泥護欄，水泥地有一定坡度。豬糞要每天清理，土豬則用水桶經常沖水洗澡。豬舍排放的污水集中到村里的化糞池處理。

　　跟村民一樣，這些土豬喝的也是干凈的山泉水，這些山泉水冬暖夏涼。吃的是豬草和村民自己種植的蕃薯、玉米、土豆、紫云英、葛藤、葫蘆等。這些農作物都不施農藥，不施化肥，都是原生態的。

　　雷國華介紹說，按照他們的土豬飼養標準，這些高山土豬必須在海拔500米以上的山村養殖，這樣的地方空氣好、水好、環境好；喂養的飼料必須是無污染的，并且煮熟再喂，保證品質；豬舍每天清掃一次，用水沖之后再用草木灰消毒；養殖的土豬時間必須在一周年以上，俗稱“年豬”；每個村確定一名管理員，對養殖戶進行監督，養殖戶之間也要相互監督，豬仔的進欄時間、出欄時間、吃的食物都要登記在冊，并且每頭豬都戴有“耳環”，便于全程跟蹤。每戶養殖的土豬數量以兩頭左右為宜，不能超過4頭，以確保土豬的食物供應和質量。

　　據了解，目前，遂昌縣正把七山頭土豬的養殖經驗和標準向全縣推廣，今年預計養殖戶規模達到500多戶，全年銷量1500頭到2000頭土豬。