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    據(jù)監(jiān)測，我市元月份生豬屠宰企業(yè)屠宰量大幅上漲，良種豬平均收購價、帶皮白條肉平均批發(fā)價繼續(xù)呈上漲勢頭，病害豬檢出率略超出正常比例范圍。

    生豬屠宰量大幅上漲。我市元月份屠宰企業(yè)屠宰生豬88907頭，環(huán)比增長21.52%，同比增長38.64%。其中藍山、冷水灘、雙牌增長較明顯，分別增長256%、106%、39%。寧遠下降了0.9%。

    生豬收購價、白條肉出廠價繼續(xù)呈上漲勢頭。元月份屠宰企業(yè)良種豬平均收購價格為15.09元/公斤，環(huán)比增長0.55%，同比增長19.52%。從價格上看，除祁陽、江永低于14元/公斤外，其他縣區(qū)分別在14—16.3元/公斤之間。帶皮白條肉平均批發(fā)價格18.36/公斤，環(huán)比增長1.12%，同比增長17.39%，從價格上看，除江永低于14.5元/公斤外，其它縣區(qū)均在17.8—19.2元/公斤之間。元月份帶皮白條肉平均批發(fā)價和良種豬平均收購價價差（毛白差）3.27元/公斤，屠宰加工環(huán)節(jié)利潤空間較大；統(tǒng)肉均價21.55元/公斤，批零價差較大，屠商獲利明顯。

    病害豬檢出率略超出正常范圍。我市元月份頻現(xiàn)雨雪天氣，持續(xù)時間長，部分臨近山區(qū)的縣凍雨情況較嚴重，因防范措施差，導致屠宰企業(yè)待宰生豬凍死較多。本月病害豬無害化處理449頭，占月生豬屠宰量的5.05‰，略超出正常比例范圍。其中待宰前死亡生豬335頭，所處理生豬產(chǎn)品折合114頭，病害豬全部按照無害化處理程序操作，進行了焚燒、深埋、高溫煮沸等方式處理。

    預計2011年2月份生豬屠宰量將有所下降。因節(jié)后生豬市場肉品需求量相對減少，而且又是平月，所以屠宰量將有所下降。病害豬檢出率相對也會降低，恢復到正常比例范圍。