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　　目前北京市95%的奶牛都住進了養殖小區，實行標準化生產，各個操作環節都有監控記錄，由此保證奶源安全衛生，無違規添加劑。這是昨天記者從市農業局獲悉的。

　　“近一年多來，我們著力解決了奶牛散養問題。”市農業局副局長劉亞清表示，本市在實施標準化規模養殖方面走在了全國的前列，已基本實現奶牛標準化規模養殖。

　　北京市現有奶牛規模養殖小區292個，存欄奶牛14余萬頭，占全市奶牛總量的95%以上。在這些養殖小區中，從飼養到檢疫再到產奶，十幾個養殖環節全部實行標準化操作。養殖代碼、生產記錄、用藥記錄、檢疫記錄、消毒記錄等在內的幾十個事項實時記錄在案。“如果說以前散養時存在監管空白，那么現在可以說實現了監管全覆蓋，由此保證所產奶源安全衛生，無違規添加劑。”劉亞清介紹。

　　奶牛品種的優劣也在一定程度上影響著奶源質量。本市已初步建成奶牛良種繁育體系，現有良種奶牛場25個，存欄奶牛9242頭。奶牛生產性能測定顯示，本市奶牛年單產水平已由2008年的5.5噸提高到目前的6.5噸，且牛奶本身的質量水平、營養物質含量也較以前有所提高。

　　去年北京市生鮮乳三聚氰胺、皮革水解蛋白等違禁添加物質檢出率為零，未發生一起生鮮乳質量安全事件。從今年開始，北京市將以大型乳品企業為重點，建立奶源供應商的檔案，重點檢查外埠奶源，制定北京市統一的生鮮乳生產、收購、運輸環節相關制度，并將這些環節記錄存檔，如有異常可迅速追溯。