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   由本報聯合重慶食品安全促進會等相關職能部門組織的“食品安全義務監督員走進食企”活動自2月15日向社會公開征集義務監督員以來，就有近百名讀者報名。12月17日，從報名讀者中挑選出的3名義務監督員和重慶食品安全促進會相關領導以及本報記者一起，深入到位于豐都高鎮的恒都牛肉養殖場，親自觀摩了恒都牛肉的養殖生產過程。

    生態養殖場的綠色之旅

    車剛進入豐都高鎮，沿途迤邐的江景和秀麗的山麓讓各位雀躍不已，清新的空氣、鄉野的氣息讓人格外放松，大家不由感嘆，恒都牛生活在這樣一個綠色自然的環境中，算是享盡了福分。談笑間，車徑直開進了恒都養殖場，整齊劃一的現代化牛欄、上萬頭牛的宏觀場景赫然出現在眾人眼前，讓人震撼。

    在養殖場專業人員的帶領下，監督員們對養殖場進行了現場觀摩了解。恒都牛肉養殖場目前是亞洲*規模的肉牛養殖場，自建牛欄10余萬平方米，秦川牛、西門塔爾牛、安格斯牛、神戶和牛等優質品種的牛外形健壯，格外討人喜歡。參觀時，正是牛場的“午餐時間”，只見上千頭的牛津津有味地進食，美滋滋的咀嚼聲不絕于耳，非常有趣。據工作人員介紹，恒都牛吃的可不是一般的飼料，而是經過嚴格的科學搭配，沒有添加化學添加劑，采用谷物和草料以及營養豐富的果皮和酒糟，這樣才能保證牛的優良口感。

    牛兒聽音樂做按摩

    “以前只在書上電視上看見神戶牛聽音樂做按摩，沒想到現在重慶也親自觀摩到這樣的場景，哈哈！”一位讀者監督員看著牛欄里神情愜意的牛興奮地說道。細心的監督員發現，每頭牛的耳朵上都有一個黃色的卡片，一經詢問才知道，這個就是恒都牛的“身份證”，通過身份證，能隨時監控到每頭牛的生長情況，以便管理，保證品質。

    為了給牛營造出舒適的生長環境，恒都養殖場致力于每個細節的打造，比如牛欄的設計，根據肉用要求進行牛欄設計上令牛兒可自由活動。監督員們看到，每個牛欄都設計得寬敞舒適，一個牛欄里喂養著10頭左右的牛都顯得綽綽有余，寬大的空間讓牛們行動自如，幾頭吃飽喝足的牛正在欄里嬉戲追逐，或甩尾晃腦，或引吭小哼，好不瀟灑快活。

    此外，牛場里還有專門的音樂播放，各種美妙的音樂把牛熏陶得“氣質出眾”。參觀時大家就看見不少牛隨著音樂愜意地閑庭信步，心情大好的牛兒自然肉質也更出眾。另外，恒都牛場還將為牛安裝專用按摩器，營造更加美滿和諧的“牛圈生活”。

    本報“走進食企”系列報道首站進入豐都恒都牛肉養殖場，亞洲*的肉牛養牛場