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    全市年出欄100頭以上的規模養豬場，只占養殖總戶數的18%，但是上市生豬卻占了總供應量的84%以上。我市畜牧養殖特別是生豬養殖基本實現產業規模化，這種規模化生產趨勢，不僅體現了我市畜牧生產養殖方式在轉變，也意味著動物疫病防控將更加有效，市民在市場購買“放心肉”時更加有保障。 
　　
    產業基本實現規模化
　　
    日前，記者在市畜牧獸醫局采訪時，聊起去年養殖業發展情況，幾位恰好在場的負責人向記者提供了一組數據：我市作為一個養殖業大市，養殖業收入約占農業總收入的66%，其中畜牧業收入占31%。養豬、養禽，已成為農民增收的主要手段。同時有關資料也顯示，我市生豬飼養量排在全省21個地級市中第4位，除滿足本地豬肉市場需求外，每年外調珠三角其他地區的凈肉豬約60萬頭，凈外調豬苗40萬多頭；家禽飼養量為12628萬只，排在全省第3位。
　　
    這些數據讓記者對繼續觸摸江門養殖業發展“脈搏”產生了濃厚興趣，我市主要養殖品種是什么？產業化發展情況？如何實現安全保障……？帶著這些問題，記者近日進行了深入采訪。
　　
    “年出欄100頭以上的規模養豬場，只占養殖總戶數的18%，但是上市生豬卻占了總供應量84%以上。”生豬養殖場規模化發展情況，基本上代表了我市畜牧業發展現狀。市畜牧獸醫局負責人也表示：我市畜牧養殖特別是生豬養殖基本實現產業規模化，這種規模化生產趨勢，不僅體現了我市畜牧生產養殖方式在轉變，也意味著動物疫病防控將更加有效，市民在市場購買“放心肉”時更加有保障。
　　
    據了解，在我省，強調規模養殖，最主要是指生豬養殖，以及雞、鴨、鵝等家禽養殖。同時，規模養殖，也只有省標準，國家并沒有標準，如生豬，規模養殖場，主要是指存欄100頭以上的養殖場。采訪時，市畜牧獸醫局工作人員向記者介紹，截止到去年底，全市有存欄100頭以上生豬養殖場4834家，另外，有存欄1000只以上的養雞場3729家，存欄1000只以上的養鴨場1525家，存欄1000只以上的養鵝場有723家，較以往增長迅猛。
　　
    對此，市農業局副局長、畜牧獸醫局局長陸學飛則表示：“我市畜牧業尤其是生豬養殖，基本實現了規模化發展目標，這種變化，關鍵是表明我市畜牧業養殖方式的轉變，也就是說，今后，健康、生態、綠色養殖方式，將成為我市畜牧養殖今后發展主流方向。”目前，我市一些規模化的養豬、養雞養殖場，都在積極探索生態養殖，如規模養豬場沼氣池建設、“發酵床”養豬等。
　　
    為什么近幾年我市畜禽養殖產業規模化發展如此迅速呢？市畜牧獸醫局副局長許均喜認為主要原因有三：一是龍頭企業帶頭作用明顯，如溫氏集團近幾年就在我市投資辦了數家養殖場；二是部分產業轉移的老板開始投資養殖業。因為他們有一定資金實力，起點也高，搞養殖場，一開始就是規模性企業；三是近些年尤其是2008年、2009年畜禽養殖效益較好，吸引一些養殖場擴大規模。
　　
    因為企業防范風險的需求，目前我市的規模畜禽養殖場，絕大多數都配有獸醫，主要負責養殖場畜禽強制免疫、日常檢驗等工作。同時，按照《動物防疫法》和《國務院關于推進獸醫管理體制改革的若干意見》的規定，我國將在近期全面實行執業獸醫制度，按要求，規模養殖場、養殖小區，都要配備與飼養規模相適應的執業獸醫。為此，市畜牧獸醫局工作人員強調說：“我市畜牧養殖規模化程度越高，動物疫病防控也將更有保證，更加到位。”
　　
    “今后，市民可以更加放心購買安全、質優的畜禽產品。”這也是我市畜牧養殖基本實現產業規模化后，給市民帶去的又一個“利好”消息。
　　
    提前兩年完成生豬養殖任務
　　
    生豬養殖，作為我市畜牧業的最主要組成部分，近些年，更是實現了快速發展。按照《廣東省生豬生產發展總體規劃和區域布局（2008－2020年）》要求：“力爭使江門市2012年生豬出欄達到294萬頭”，新的統計數據顯示：去年，我市生豬上市（出欄）達到了320.21萬頭，這也標志著我市已提前兩年順利實現這一任務。
　　
    根據省總體規劃要求，我市也在2007年底出臺了《江門市生豬生產發展總體規劃和區域布局（2008至2020）》，我市的總體規劃還提出，到2020年，生豬出欄達到335萬頭，并且屆時標準化規模養殖比例達到90%以上。
　　
    市畜牧獸醫局有關負責人認為，從目前我市生豬發展情況看，在余下的8年時間，實現這兩個目標，“都很有把握”。“因為現在我市現在生豬標準化規模養殖比例約為84%，對比2009年與去年數據可以看出，僅兩年時間，規模養殖比例就提高了4個百分點。生豬出欄也一樣，僅兩年時間，就增加了50萬頭。只要繼續保持這樣的發展速度，實現規劃目標應當沒有問題。”這位負責人分析道。
　　
    生豬出欄量的增加，不僅保證了本地區“菜籃子”豬肉產品更加豐富，還充分供應珠三角其他城市與港澳地區。可以說，我市生豬養殖業發展，事關重大，情牽南粵大地與港澳市民的幸福生活。
　　
    珍禽養殖
　　
    崖門全省一枝獨秀
　　
    除了養豬、養雞、養鴨與養鵝，如今，珍禽養殖也成為江門養殖業的一大特色。新會區的崖門鎮，更成為全省養殖規模*的珍禽養殖鎮。
　　
    江門的珍禽種類也較為齊全，有白鴿、珍珠雞，也有山雞、鵪鶉，以及鷓鴣。現在，珍禽養殖已呈現出規模養殖趨勢，去年，白鴿存欄1000只以上的養殖戶達到448家，珍珠雞存欄1000只以上的養殖戶有34家，山雞存欄1000只以上的養殖戶有84家，鷓鴣存欄2000只以上的養殖戶有43家，鵪鶉存欄3000只以上的養殖戶有158家。全市珍禽年總飼養量在2500萬只以上，已經成為廣東省重要的珍禽生產基地。
　　
    崖門鎮，是廣東省禽鳥養殖專業鎮，以白鴿、鵪鶉以及鷓鴣為主，其中白鴿飼養量*，去年全鎮約為38萬多對。據崖門白鴿協會會長楊偉林介紹說，崖門鎮的白鴿養殖以前都是零零散散，每戶最多20至30對。不成規模，也就難以形成經濟效益。
　　
    楊偉林說，上世紀八十年代中期，由于在他的帶動下，周邊的農民看到了實實在在的效益，白鴿養殖逐漸成了崖門（主要在崖西一帶）養殖的特色。至今，老楊還記得自己那時養殖量與規模擴大的具體時間，“那是1985年5月1日，飼養量有300對。”他還著重對記者強調說：“當時的300對，就是絕對的大戶，相當于現在養殖飼養量的2萬至3萬對。”
　　
    楊偉林還介紹，現在，崖門鎮主要飼養的白鴿品種是“雜交王”，現在全鎮有規模以上養鴿戶200多家。除崖門以外，蓬江區潮連街道，也是我市白鴿養殖的主要集散地，現在全街道有規模以上養鴿戶40多家。
　　
    產自江門的白鴿以及其他珍禽，在珠三角尤其是我市周邊城市享有盛名。楊偉林還喜氣洋洋地稱：“在中山，說起‘崖西鴿’，經銷商們沒有人會不知道，也沒有一個不稱好的。”
　　
    生豬養殖
　　
    探索生態養殖模式
　　
    我市在2007年底出臺了《江門市生豬生產發展總體規劃和區域布局（2008至2020）》，總體規劃對推動綠色、生態生豬養殖提出了要求，不僅提出要堅持走生態養殖之路，還要求要按照“節能減排”的要求，綜合利用廢棄物，有效削減污染物的排放量，保護水資源和生態環境，維護良好的空氣環境。鼓勵生豬養殖場中水回用和糞便等廢棄物綜合利用，促進生豬產業由資源依賴性產業向資源維護性產業轉變。
　　
    為此，近幾年，各級農業部門及畜牧獸醫局也不斷努力，也取得良好成效。如在生豬養殖方面，到去年9月，我市建立“養殖-沼氣-種植” 生態農業模式的種養面積達5萬畝，規模性生豬養殖場至少一半以上都建有沼氣池。除此之外，在養殖方式上我市也進行積極探索，如在新會區三江鎮、鶴山市以及蓬江區，部分養殖場已開始嘗試進行“發酵床”養豬。
　　
    關于綠色生態養殖，市農業局副局長、畜牧獸醫局局長陸學飛風趣地比喻：“這其實就是‘動物福利’，讓豬有一個開心的生長環境，也保證人類吃上健康、安全的豬肉產品。”陸學飛還表示，不僅是養豬，包括其他畜禽在內，今后都將加大更大力度推廣健康、生態養殖。