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　　核心提示：目前，香豬飼養(yǎng)已涉及全縣21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)267個(gè)村2.5萬(wàn)農(nóng)戶，建立了48個(gè)香豬養(yǎng)殖示范村，發(fā)展香豬養(yǎng)殖示范戶545戶，生產(chǎn)出的香豬火腿、臘香豬等10多個(gè)系列產(chǎn)品在市場(chǎng)上深受消費(fèi)者的歡迎。在從江西部月亮山區(qū)，農(nóng)民在香豬生產(chǎn)中戶均增收500元以上，香豬收入已占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民年均純收入的38%，香豬產(chǎn)業(yè)正成為從江西部山區(qū)農(nóng)民增收的一大支柱。

　　貴州黔東南的從江縣，位于都柳江中游，西部有月亮山，山清水秀，物產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)椪柑、香豬、香菇、木耳等農(nóng)產(chǎn)品及五倍子、杜仲、黃柏等貴重中藥材，地下還蘊(yùn)藏著豐富的金、銀、銅、鋅、花崗巖等礦產(chǎn)資源。其中又以椪柑與香豬最負(fù)盛名，早在2004年，從江香豬和從江椪柑就經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　從江香豬，是在獨(dú)特的自然生態(tài)條件和地理環(huán)境中，通過(guò)當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族群眾特殊的飼養(yǎng)管理方式，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的選種、選育而逐漸形成，是我國(guó)珍貴的微型地方豬種，僅產(chǎn)于從江月亮山區(qū)，以體形矮小、肉質(zhì)香嫩、基因純正、富含微量元素、純凈無(wú)污染等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)而著稱，是制作高檔肉食制品的優(yōu)質(zhì)原料。從江縣也因此被命名為“中國(guó)香豬之鄉(xiāng)”。

　　從江椪柑也是從江縣的一大特產(chǎn)。其種植歷史悠久，該縣府志有詩(shī)：“秋過(guò)橙樹飽經(jīng)霜，蒼翠叢中點(diǎn)綴黃。向曉橘來(lái)舟滿載，香風(fēng)晴日渡榕江。”現(xiàn)代從江椪柑雖為湘西引進(jìn)規(guī)模發(fā)展，但在從江獨(dú)特的氣候與地理環(huán)境下形成了獨(dú)有的風(fēng)味，橘橙兼有，果瓣肥大，果肉脆嫩，多汁化渣，耐貯耐運(yùn)，含糖高達(dá)13%，引入數(shù)年后即成為“農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。

　　從江縣是典型的少邊山窮地區(qū)，一直是國(guó)家重點(diǎn)扶持的貧困縣。憑借兩個(gè)拳頭農(nóng)產(chǎn)品，從江縣委、縣政府大力發(fā)展椪柑、香豬等特色產(chǎn)業(yè)，作出“做精椪柑產(chǎn)業(yè)、做大香豬產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略部署，尤其近幾年來(lái)，該縣提出了“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略，實(shí)行山上植樹造林戴帽子、山腰搞坡改梯拴帶子、坡地種植綠肥鋪毯子、山下發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)抓票子，投入近千萬(wàn)元進(jìn)行生態(tài)建設(shè)。同時(shí)，還把發(fā)展生產(chǎn)和保護(hù)環(huán)境、合理利用自然資源結(jié)合起來(lái)，在全縣農(nóng)村開展了家家建一個(gè)沼氣池、一個(gè)養(yǎng)殖圈、一個(gè)小果園的“生態(tài)家園富民計(jì)劃”。以發(fā)展沼氣為紐帶，大力實(shí)施“豬—沼—果”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，讓農(nóng)民的畜禽糞便為沼氣池提供原料，沼氣為照明做飯?zhí)峁┠茉矗釉⒄右簽榉N養(yǎng)業(yè)提供肥料和飼料。

　　圍繞當(dāng)?shù)卣@一發(fā)展思路，在黔東南州及從江縣等質(zhì)監(jiān)部門的努力下，2008年，從江香豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)被列為第六批全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目，按照“建設(shè)一個(gè)體系、形成一個(gè)龍頭、創(chuàng)立一個(gè)品牌、帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)、致富一方百姓”的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化要求，從品種到產(chǎn)品加工建立了一整套的標(biāo)準(zhǔn)體系。為推行香豬養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范化，當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門與縣農(nóng)辦、縣農(nóng)業(yè)局等相關(guān)單位共同編印《從江香豬綠色養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》資料手冊(cè)10000份，內(nèi)容包括從江香豬品種選育、飼養(yǎng)管理、飼料配比使用、疾病防治等，免費(fèi)贈(zèng)送到養(yǎng)殖戶手中，同時(shí)采取集中培訓(xùn)、科技下鄉(xiāng)、實(shí)地操作等形式向養(yǎng)殖戶開展綠色標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，確保養(yǎng)殖戶看得懂、學(xué)得會(huì)、用得著、效果好。經(jīng)過(guò)3年的建設(shè)，該示范區(qū)覆蓋從江縣西部8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)20個(gè)示范村，納入標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖種豬10000多頭，年產(chǎn)商品豬10萬(wàn)余頭，示范區(qū)年產(chǎn)值2000萬(wàn)元以上，并于2010年年底順利通過(guò)國(guó)家驗(yàn)收。

　　目前，香豬飼養(yǎng)已涉及全縣21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)267個(gè)村2.5萬(wàn)農(nóng)戶，建立了48個(gè)香豬養(yǎng)殖示范村，發(fā)展香豬養(yǎng)殖示范戶545戶，生產(chǎn)出的香豬火腿、臘香豬等10多個(gè)系列產(chǎn)品在市場(chǎng)上深受消費(fèi)者的歡迎。在從江西部月亮山區(qū)，農(nóng)民在香豬生產(chǎn)中戶均增收500元以上，香豬收入已占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民年均純收入的38%，香豬產(chǎn)業(yè)正成為從江西部山區(qū)農(nóng)民增收的一大支柱。而從江椪柑不僅是黔東南果品，也成為整個(gè)貴州果品發(fā)展的一面旗幟，為從江農(nóng)民增收和經(jīng)濟(jì)發(fā)展起著重要的作用，備受各級(jí)政府及相關(guān)部門的關(guān)注。2002年，貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)《從江椪柑》通過(guò)審定，也就是這一年，全縣建成以椪柑為主的柑橘基地4500公頃，年產(chǎn)椪柑3萬(wàn)噸，椪柑種植覆蓋全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)179個(gè)村2.3萬(wàn)戶13萬(wàn)人，其中1.8萬(wàn)農(nóng)戶11萬(wàn)人脫貧致富。2010年，從江椪柑再次迎來(lái)豐收，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)到1200萬(wàn)公斤，至2010年12月底，銷售已超過(guò)600萬(wàn)公斤，已銷售過(guò)半。

　　從江“豬—沼—果”這一模式不僅使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，其生態(tài)效益也頗為顯著。建成一口沼氣池每年可減少薪柴用量800公斤以上，相當(dāng)于700平方米林地一年的生長(zhǎng)量不受砍伐，使森林資源得到有效的保護(hù)，全縣森林面積由1985年的10萬(wàn)公頃，增加到2009年的13萬(wàn)公頃，森林覆蓋率由1985年的33.3%增加到2009年的67%。良好的生態(tài)也給從江的農(nóng)民帶來(lái)了實(shí)惠和歡樂(lè)。農(nóng)家樂(lè)、餐飲業(yè)、旅館業(yè)、旅游運(yùn)輸業(yè)和圍繞旅游改種附加值高的種植業(yè)，遍布全縣山鄉(xiāng)。在從江縣高增鄉(xiāng)，農(nóng)民辦起了“農(nóng)家樂(lè)”和“歌堂旅館”，讓游客在“農(nóng)家樂(lè)”里盡情領(lǐng)略侗家姑娘的敬酒歌，品嘗侗家特色菜肴腌肉、腌魚、燒魚、山野菜等。目前，該鄉(xiāng)現(xiàn)有“農(nóng)家樂(lè)”和“歌堂旅館”40余家，“農(nóng)家樂(lè)”生意的火爆，同時(shí)還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)胤N養(yǎng)、加工及釀酒、運(yùn)輸?shù)刃袠I(yè)的發(fā)展。