畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 巍山縣嚴(yán)把屠宰檢疫關(guān)確保肉食品安全
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2011/3/4 11:19:00 來源:中華人民共和國(guó)商務(wù)部 閱讀數(shù):
一是實(shí)行駐場(chǎng)檢疫制,嚴(yán)格值班制度;二是嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部制定的《生豬屠宰檢疫規(guī)程》,認(rèn)真實(shí)施屠宰檢疫工作;三是嚴(yán)格把好“三關(guān)”即:嚴(yán)把入場(chǎng)監(jiān)督查驗(yàn)關(guān),嚴(yán)格查證驗(yàn)物,重點(diǎn)仔細(xì)檢查生豬口蹄部位,認(rèn)真辨別檢疫證明真假,對(duì)證物不符、手續(xù)不齊、臨床檢查不健康等不符合規(guī)定的,一律嚴(yán)禁入場(chǎng),確保入場(chǎng)的每頭生豬健康合格;嚴(yán)把生豬宰前檢疫關(guān),檢疫人員按時(shí)巡查待宰生豬,發(fā)現(xiàn)異常情況按規(guī)定處理,嚴(yán)格執(zhí)行“快進(jìn)快宰”制度,降低屠宰場(chǎng)內(nèi)疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn);嚴(yán)把宰后檢疫關(guān),宰后頭部檢疫、胴體檢疫、內(nèi)臟檢疫、旋毛蟲檢疫和復(fù)檢等各檢疫程序嚴(yán)格把關(guān),經(jīng)檢疫判定為合格的方可加蓋檢疫合格驗(yàn)訖印章并出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明后出場(chǎng),確保了出場(chǎng)豬肉合格率達(dá)100%。2010年共檢疫入場(chǎng)生豬26660頭,檢疫合格豬胴體26627頭;檢出不合格豬胴體33頭,其中黃脂病6頭,囊蟲病14頭、其它病13頭,不合格豬胴體都嚴(yán)格進(jìn)行了銷毀等無害化處理,全縣未出現(xiàn)重大動(dòng)物產(chǎn)品安全事件。