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　　確保肉品質量，禁用違禁添加劑，關鍵在防，包括嚴密的防范體系和嚴格的責任制。

　　首先，浙江省按照屬地管理和“誰主管、誰負責”的原則，明確“各市、縣（市、區）人民政府對豬肉質量安全負總責、監管部門各負其責、生產經營者為第一責任人”的責任體系。

　　建立從養殖、屠宰、加工、流通到消費環節全過程的監管鏈，完善豬肉安全質量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經濟、行政手段，形成政府監管、行業自律、社會監督的豬肉質量安全監管網絡，建設豬肉質量安全監管的長效機制。一旦豬肉質量出了問題，可以一直追溯到生豬養殖的源頭。

　　其次，建立考核辦法，加強對屠宰場的管理。并與有關部門一起，每月對各屠宰場進行檢查。

　　最后，開展不定期“瘦肉精”等非法添加物專項監測抽檢，會同飼料監督檢驗機關，對全省的生豬規模屠宰場和部分生豬養殖場（戶）進行突擊抽查。