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　　今年4月1日起，徐州市將在各屠宰場、超市以及農貿市場使用生豬質量追溯裝置，屆時徐州市民吃豬肉將可追根溯源，食用豬肉安全性將大幅提高。徐州市商務局市場秩序處韓峰介紹說，主要監控的部位包括生豬的進廠查驗，無害化處理，生產車間的檢疫檢驗，以及屠宰、批發、銷售等每個環節。

　　此前，徐州已開始在生豬屠宰場以及農貿市場陸續安裝生豬質量追溯裝置，生豬從運輸到屠宰、批發、銷售等每個環節的信息都將記錄在商務主管部門的數據庫中。目前農貿市場肉品質量安全追溯裝置還在進一步安裝調試中，4月份將在徐州市區3家屠宰場，家樂福、大潤發、百惠等8家大型超市，黃河、奎園、蘇北等6家農貿市場，以及雙匯、雨潤等30家品牌專賣店率先投入使用肉品質量安全追溯裝置。

　　今日上午，記者在市商務局監控信息中心看到，墻上的幾塊大屏幕正實時監控著市區及縣區14家重點生豬屠宰場的生產情況。據了解，生豬屠宰監控裝置主要是在屠宰場裝上攝像頭，通過網絡將影像傳回監控信息中心，稽查人員在辦公室就可以隨時監控這些屠宰場的生產環節。

　　徐州市商務局市場秩序處韓峰介紹說，主要監控的部位包括生豬的進廠查驗，無害化處理，生產車間的檢疫檢驗，包括待宰靜養圈這幾個關鍵部位。一旦發現問題，商務局將通過這套系統，就能實時監控。監控錄像一般保留3個月，一旦發現質量安全問題，商務部門可以調取監控資料，追根朔源。

　　此外，徐州還在下游的農貿市場安裝肉品質量安全追溯裝置，在黃河農貿市場，第一批具有肉品質量安全追溯裝置的專用秤已經安裝到了部分豬肉攤位上，下周就可以使用。商務局工作人員告訴記者，每一次使用專用秤銷售，都會隨機打出一張印有一組數字的小票。市民通過農貿市場安裝的觸摸屏，把這個數字信息輸入以后，就可以知道這塊肉是來源于哪個屠宰場，哪個肉類批發市場批發，在農貿市場哪個攤位銷售，一目了然。