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    被譽為“中國動物轉基因克隆研究領軍人物”的中國工程院院士李寧前幾天提到“人乳牛奶”時說，克隆牛的最終目的是讓大家都能“吃到上好的牛肉，喝到上好的牛奶”。牛奶還遠，不過，克隆牛肉已經悄然走上青島餐桌。記者近日獲悉，一種來自淄博的克隆牛肉已進入島城部分會所，這種被稱作“雪花肉”的克隆牛肉是日本和牛與魯西黃牛優秀基因的組合體，由于口味鮮美，產量稀少，最貴部位賣到每公斤1600元。

    克隆牛肉在青低調上市

    董雅娟是青島農業大學引進的專家，2001年11月3日、6日，她和丈夫柏學進在淄博高青一起培育出了我國首例和第二例體細胞克隆牛“康康”和“雙雙”。如今，10年過去了，“康康”和“雙雙”已是“三世同堂”，它們的同類克隆牛家族的數量也迅速壯大。“克隆牛的產業化規模已經初步形成，去年我們大約繁育克隆牛2.5萬頭。”近日，在接受記者采訪時，董雅娟表示，克隆牛的子孫后代除了在高青外，還生活在煙臺、青島等地。

    “在青島的即墨也有我們的一個養殖基地，那里有上千頭克隆牛，數量也算是比較大的。”董雅娟說，由她和柏學進教授合作的“克隆牛改良高檔肉牛”項目進展順利，作為大循環農業的龍頭產業，近日山東黑牛養殖國家標準化示范區正式落戶高青。在各個養殖基地養殖的克隆牛，達到成品規格后會統一運送到承擔項目轉化的山東布萊凱特黑牛科技股份有限公司，成品牛在那里統一宰殺，由公司統一定價外銷。據該公司相關負責人介紹，“克隆牛”高檔部位甚至能賣到每公斤1600元，這種價格不菲的牛肉除了在濟南、淄博銷售外，也有一小部分通過代理的方式進入青島部分會所。

    貴在產量少而非“克隆”

    每公斤1600元的價格，克隆牛肉的身價之高讓人咋舌。對此，山東布萊凱特黑牛科技股份有限公司相關負責人解釋說，克隆牛肉是通過現代生物技術培育出的高檔優質肉牛新品種，它充分吸取了日本和牛、魯西黃牛的優秀基因，而上述良種牛是公認的肉牛精品，以盛產“雪花肉”著稱。這種牛肉含鐵量高，口味和質量不輸于進口牛肉。另外，每公斤1600元的價格是牛身上高檔部位的售價，其他普通部位的價格則低很多，普通部位價格每公斤不過百元左右。

    “和我們引進的和風牛肉比起來，這種牛肉的價格并不算貴的。”DOZO 料理美術館執行總經理沈俊儀介紹，雪花肉是精品牛肉，不過它也只是中上等價位，店里用的大連等地的牛肉比它還要貴。記者從山東布萊凱特黑牛科技股份有限公司得知，這些肉進了酒店就被稱作“雪花肉”，克隆牛肉并不為外界所知，因此，“克隆”與其價格高并無直接關系。

    董雅娟告訴記者，對養殖戶而言，一頭胚胎移植牛犢，一出生就能賣2000元，養到6個月，就能賣4000元到5000元，效益比養普通牛強了好幾倍。

    克隆與轉基因是兩碼事

    克隆技術 ，對不少市民來說還很神秘。董雅娟說，克隆過程其實非常簡單，取出一些細胞做遺傳物質的供體，再將這些供體植入卵母細胞，就可以實現無性繁殖，“給我一塊肉，我就能給你變出一頭牛來”。

    變出來的牛肉能吃嗎？董雅娟表示，克隆和轉基因是兩碼事，克隆技術是復制，可以理解為復制、拷貝，通過母體牛的一個體細胞培育出的復制品，它的外表、遺傳基因與母體牛是完全相同的。而轉基因技術，是從某種生物中提取所需要的基因，并把這種基因轉入到目標生物中，使其與目標生物的基因進行重組，從而產生特定的具有優良遺傳性狀的新生物體。

    董雅娟說，對轉基因食品的安全狀況目前存在較多爭議，而克隆食品的安全已形成共識。目前，日本、美國、英國等國家都已經對克隆食品開綠燈，“我們在銷售時也會主動告訴客戶我們的產品是克隆牛的后代，不過，這一點都不影響我們的牛一路暢銷”。