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　　昨日，記者從市商務局市場運行科了解到，按照商務部、財政部對“放心肉”服務體系建設要求，全市14家生豬定點屠宰企業昨日全部被納入到監控信息平臺，14家屠宰企業已全部安裝攝像頭，從生豬進場到肉品出場交易的全過程進行24小時監控。

　　實施監控屠宰全記錄

　　昨日，記者來到市商務局新落成的監控信息中心，監控中心東側一面墻壁上懸掛的液晶屏不斷顯示著各家生豬屠宰企業的不同場景。該中心工作人員告訴記者，我市在屠宰企業安裝的監控系統從生豬進場、停食靜養，到檢疫檢驗生產線及肉品出場交易的全部過程都將被24小時監控。實現聯網以后，他們只需在該中心就可以看到生豬屠宰過程，以實施監控屠宰全記錄。

　　截至4月1日，我市已有云龍區徐州市喬家湖屠宰廠、 泉山區徐州市新建屠宰廠、 鼓樓區江蘇申旺食品有限責任公司、賈汪區青山泉食品站、賈汪區塔山食品站、 銅山區嘉龍食品有限公司、銅山區黃集食品站、睢寧益民肉制品有限公司、（睢寧縣）徐州市正元肉制品有限公司、 沛縣天潤食品有限公司、（沛縣）江蘇長壽集團徐州安邦食品有限公司、新沂市明帝食品有限公司、 新沂市天元食品公司新安分公司、 邳州肉類聯合加工總廠14家規模以上的屠宰廠推薦安裝該系統。每個公司都在生豬進廠（場）查驗的車輛及卸豬臺、宰前停食靜養間全景、同步檢疫檢驗生產線、無害化處理間及焚燒爐等無害化處理設備和肉品出廠（場）的交易場地等5個部位安裝了攝像頭。

　　實現省市區三級監控

　　市商務局相關負責人表示，不僅是當地的監管部門可以通過該系統對屠宰廠實施監控，監控終端還與省、市（州）、縣（區）三級監管技術系統連接，從本月起，商務主管部門可以通過網絡和監控設備查看生豬屠宰關鍵環節視頻監控資料。

　　該負責人告訴記者，按照商務部制定的《屠宰監管技術系統技術要求》（試行）,生豬屠宰企業監控終端實施統一監控設備、統一編碼規則、統一傳輸格式、統一接口規范、統一監控規程“五統一”的技術要求，在確定為屠宰點的5個部位統一安裝視頻監控設備。通過安裝遠程監控及數據存儲接收設備，實時發現并及時處理違法違規行為，并實現定點資格審查、人員資質認證、分等定級、日常監督、無害化處理記錄、質量安全責任追溯、資料數據保存等內容的信息化管理。