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　　近來在河南等地出現的瘦肉精事件暴露出生豬質量監管鏈條中存在著監管漏洞和監管缺失。記者6日從市商委獲悉，為吸取該事件教訓，嚴把市場準入關，保護重慶市民的消費權益，重慶市將在本月上旬前完成生豬屠宰廠（場）審核換證工作。

　　市商委負責人介紹，面對外地瘦肉精事件，重慶要舉一反三，做到警鐘長鳴，認真做好生豬屠宰管理工作。在市場準入關口，要嚴格按照有關標準和條件進行審查和換證，不得放寬，否則將追究有關人員的責任。生豬屠宰廠（場）審核換證工作要抓緊于本月上旬前完成。同時嚴厲打擊對活豬注水和宰殺注水豬等不法行為，嚴格屠宰操作工藝流程，執行待宰靜養12小時以上制度。

　　據悉，按照要求，這次審核換證主要核查衛生檢驗、生豬進廠（場）檢查登記、屠宰操作、屠宰檢疫和肉品品質檢驗等食品安全管理制度的落實情況。對個別執行制度不力的，或達不到相應要求的屠宰場（廠），將責令整改，直到審核合格為止。

　　業內人士表示，“審核換證將在一定程度上促使重慶生豬屠宰業重新‘洗牌’，淘汰那些規模小、屠宰設施落后、衛生及環境條件差的規劃外屠宰場。”在保障合格肉品供應的前提下，重慶將重新完善制定生豬屠宰廠（場）設置規劃，嚴格審核發放生豬定點屠宰廠（場）標志牌和定點屠宰證書，通過兼并、重組、股份制等方式，整合生豬定點屠宰廠（場）資源，淘汰屠宰設施落后、衛生及環境條件差的規劃外屠宰場，達到進一步整合屠宰資源、減少屠宰廠（場）數量、擴大屠宰規模的目的。