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　　蒙城把黃牛生意做到了全國各地，形成“買全國，賣全國”的格局，蒙城黃牛曾一度聞名全國。而今伴隨著農業現代化的快速推進，蒙城縣不斷加大技術和資金投入，進行結構調整、多元化發展，從役用型養殖到經濟型養殖，從分散粗放型養殖到規模精細化養殖，昔日養牛大縣再興牲畜養殖雄風。

　　從進餐桌到上飛機

　　4月的蒙城，春天的氣息濃郁。置身京徽蒙循環經濟示范區，是一派加速崛起的火熱景象：已建成的場站里，畜聲鼎沸，產銷兩旺；建筑工地上熱火朝天，工人推土平場，挖坑澆柱，架棚蓋頂……

　　京徽蒙循環經濟示范區，是蒙城畜牧業未來發展的一個縮影。這里融效益、生態和科技為一體，將在5年內把牲畜養殖這一傳統農業，打造成集現代農業、生態農業和觀光農業于一體的綜合性循環農業體系。看著眼前場景，該縣畜牧局負責人頗有感觸地說，經歷一番跌宕起伏，蒙城養殖由黃牛的一朵奇葩，變成了畜牧業的百花齊放。

　　蒙城民間自古就有養牛的習慣，有“無牛不成家”的說法。黃牛生產一直是蒙城縣畜牧業的主導產業，在養殖頂峰時期，幾乎家家飼養，每家多則5到8頭，少則1到2頭。最高峰時，全縣黃牛飼養量達到99.18萬頭，蒙城因此被稱為全國第一養牛大縣

　　“十一五”之初，蒙城縣根據市場需要，確定養牛方向以食用為主，圍繞著食品深加工，大做“牛”文章。

　　縣里重點扶植五洲、東升等黃牛深加工龍頭企業，加大科技、資金投入，促成五洲并入雨潤集團，使企業上了規模，提高了效益和行業帶動力。“五洲”品牌開發出牛肉干、牛肉松、鹵汁牛肉、牛肉辣醬、牛肉腐乳、牛骨髓湯、鮮凍分割牛肉等系列產品，不僅暢銷全國各地，還遠銷馬來西亞、韓國、日本、俄羅斯、意大利等國家，2010年銷售收入15000萬元，實現稅收800余萬元。據“五洲”負責人介紹，他們還與東航合作，使“五洲”系列產品走上飛機，成為機上用餐，僅此一項，就創收500余萬元。

　　從一牛“獨秀”到百畜興旺

　　近幾年，隨著國家系列惠農政策的出臺和畜牧業財政獎補資金的落實，蒙城縣再次掀起了養殖的熱潮，在傳統優勢的黃牛養殖的帶動下，生豬、山羊、肉雞等畜牧業均獲得發展，借助養牛經驗，各種養殖在起步階段，就走上科學化、規范化之路。

　　“養殖完全靠結構調整、市場調節，不搞形式主義。”據縣畜牧局負責人介紹，目前，全縣各種規模養殖場已達到2707家，蒙城已成為全省13個和全國200個生豬調出大縣之一，2010年調出生豬87萬頭以上。

　　縣政府相關人員介紹，政府不再干預養殖規模，完全靠市場調節，政府職能僅僅體現在服務方面，引導群眾認識到畜牧業品牌的希望在“標準化”，效益在“規模化”，根本出路在“產業化”。

　　2008年至今，全縣連續三年享受國家標準化規模養殖補貼政策的場(戶)有50家，扶持資金達到850多萬元，作為生豬調出大縣三年又獲補貼1600萬元。資金的及時注入，給方興未艾的蒙城養殖業注入了強心劑。

　　在縣里重視下，新的養殖技術被不斷應用，如預混料、青貯飼料、肉牛、生豬快速育肥等，養殖效益不斷提高。同時，養殖標準進一步提高，新建和正在籌建的規模養殖場均嚴格按照動物防疫要求，遠離居民點和主要交通道路500米以外，遠離畜產品加工廠、屠宰場以及活畜交易市場、學校、主要水源、污染源1000米以外。還強化了軟硬件配套設施，按高標準建設畜禽舍，保證舍與舍之間的距離，嚴格配備消毒池、消毒室和其他消毒器械及糞污處理設施。

　　此外，蒙城有關部門還幫助養殖場培訓飼養、疫病防治方面的專業技術人員；指導養殖場制定科學的防疫程序和科學飼養的技術規范；協助養殖場創辦農村經濟合作組織，引導和支持養殖場由弱勢個體變成龐大的經濟聯合體，提高抗御市場風險的能力。

　　從一家一戶到現代養殖

　　當下，借助著“牛”的勁道，蒙城畜牧業全行業崛起，不僅有力地拉動地方經濟，使大批群眾受益，一些養殖大戶致富后，還成為當地致富帶頭人。

　　王喜良家住偏遠的小辛集鄉李廟村，外出打工見了世面，他回到家鄉自建養殖場，在縣農委的幫助下，走上“企業+基地+農戶”之路。近幾年，王喜良的養殖場帶動并促進周邊農民增收達到200余萬元，他還成立了蒙城縣益牧苑養殖協會，吸納會員200多人，無償分享他的養殖經驗和市場信息。

　　京徽蒙循環經濟示范區，是蒙城縣將養殖與環保、旅游有機結合又一探索，目前已初見端倪。示范區董事長慕照告訴記者，2010年僅養殖場純利潤達500多萬元，吸納300多人就業。據介紹，整個循環經濟示范區項目，按照減量化、再利用、再循環、再思考的行為原則，總投資9000萬元，分三個階段進行。2011年至2012年，建成60畝養殖區，并配置建設相應的沼氣工程、飼料加工和露天蔬菜、溫室和日光大棚蔬菜、園區道路、水電等相關工程的農業示范工程。預計到2015年，將形成一個向社會開放的參觀、游覽及體驗參加農事活動的觀光區等觀光農業工程。

　　從養牛大縣到養殖大縣，蒙城縣正完成著一次高質量的大跨越。截至2010年底，除生豬和黃牛存出欄率創歷史新高外，全縣山羊存欄17.7萬只，出欄29.6萬只，同比增長8%和10%；家禽存欄211.2萬只，出欄373.5萬只，同比增長3.89% 和16%；蛋類1.13萬噸，同比增長1%；奶類總產49噸，同比增長6.52%。此外，全縣還設黃牛、山羊、生豬品種改良站(點)86個，通過改良，全縣黃牛良種覆蓋率達到97.8%；生豬良種覆蓋率達到81.9%；山羊良種覆蓋率達到72.7%；家禽良種覆蓋率達到71.9%。