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　　雙匯“瘦肉精”事件曝光后，不少消費者對豬肉質量安全心存疑慮。近日，記者隨機探訪我市一家生豬定點屠宰企業，發現屠宰場售出的豬肉可放心食用。

　　企業把自檢放第一位

　　4月7日早上7點，一輛滿載生豬的運輸車到達路橋商業有限公司(原食品公司)場區內。現場，幾名工作人員迎了上去，從押車人員手中接過動物產品備案單、檢疫票和車輛消毒證，在核對無誤后，裝卸下部分生豬進觀察欄。

　　“先對它們進行目測，看有無生病，然后再進行尿檢抽樣，檢查有無添加違規飼料，比如‘瘦肉精’。如果有病害不合格的，就當場銷毀處理。”該企業總經理奚田聰告訴記者，進場前的生豬檢查，他們一直在做，特別是“瘦肉精”事件后，公司將尿樣抽檢比例從原來的3%提高到5%。幸運的是，去年至今，該公司還沒發現一例“健美豬”。

　　“我們這邊消費的豬肉，60%靠省外調運，主要來自福建、東北。每一批生豬運過來，我們都要和出產地動物檢疫部門簽訂聯防協議，運輸過程中還有專門的檢疫站對運輸車輛進行檢查，防止中途發生調運。”奚田聰說。

　　據了解，當天該企業一共有兩車外地生豬調入，福建長樂70頭、吉林犁樹150頭，尿樣抽檢均沒有發現異常。其間，這些生豬進入豬欄后，開始了12小時觀察。記者發現，豬欄里的廣播一直放著悅耳的音樂。據工作人員介紹，這是為緩和生豬情緒，防止打斗產生傷殘，最終保證肉品質量。

　　行政監管時刻不放松

　　當天晚上11點左右，路橋商業有限公司生豬屠宰車間燈火通明，機器設備正在不停運轉。

　　“今晚的任務，是宰殺392頭生豬，一直忙到第二天凌晨4點左右。”該公司業務場長金旭帆介紹，生豬宰殺都是在半夜。這樣，第二天早上市民就能買到新鮮的豬肉。

　　在屠宰場，記者看到，一頭頭生豬被掛上流水線傳送帶后，開始放血、噴淋洗凈、脫毛、清洗。流水作業員則穿著白大褂，各司其職。

　　11點15分，第一批尿樣被送到檢驗室。工作人員用專業試紙進行辨別，結果顯示為陰性。辨別如果發現可疑樣品，則進入定性檢測。要是發現“瘦肉精”的話，此生豬將進行無害化處理。

　　“宰殺過程中，必須進行二次尿檢。”路橋畜牧獸醫局派駐該公司的工作人員洪文杰說，每天，局里都有6名工作人員派駐這里，分別對“瘦肉精”、傳染病、肉品及內臟健康問題進行全程檢測。如果整個過程全部符合規范，他們才會在處理好的豬胴體上加蓋藍色合格章，并出具動物檢疫合格證明。同時，屠宰企業加蓋紅色合格章。

　　“只有兩章齊全的豬肉，才能出場。消費者可以放心食用。”洪文杰說。

　　據了解，我市對于“瘦肉精”的檢測，2005年開始就已經在全市鋪開。“這已經是一種常規的檢查，我們一直在做，消費者不必疑慮。”市貿易與糧食局行業管理處處長繆正國說。