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　　生豬來源、流向將全部可追溯

　　今年，石市將搭建起從生豬屠宰到生豬產品流通的信息化追溯平臺，依托“石家莊市生豬產品質量安全可追溯信息系統”，形成從生豬屠宰、生豬產品批發到零售終端全過程、全覆蓋的監管信息網絡。

　　生豬屠宰電子檔案，將與“石家莊市生豬產品質量安全可追溯信息系統”進行對接，實現生豬進場、宰前檢驗檢疫、屠宰、宰后檢驗檢疫、加工、生豬產品出場的全程信息化管理。實現生豬來源追溯和生豬產品流向追溯。

　　肉類批發市場生豬產品信息，也將與“石家莊市生豬產品質量安全可追溯信息系統”進行對接。應用IC卡電子結算方式，將屠宰環節和批發環節相連接，實現生豬產品流通的信息追溯要求。

　　運用IC卡+RFID芯片追溯信息

　　“此次肉菜可追溯體系將運用多項技術集成模式，”石家莊市商務局相關負責人介紹說，將采用IC卡記錄主體身份，實現備案；用IC卡記錄主體行為，實現索證索票功能；同時采用IC卡，實現上下游之間多模式電子結算和追溯信息傳遞。

　　在肉類批發市場則采用IC卡+RFID模式，在吊鉤上綁定RFID芯片實現追溯。

　　在零售環節，則使用IC卡+追溯碼模式。

　　超市買豬肉用“追溯碼”查來源

　　對在超市買的豬肉放不放心？今年年底，肉菜追溯體系全部建成后，將實現肉菜“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”。在超市內購買豬肉，將同時得到該豬肉的“追溯碼”，消費者可以在超市內的終端查詢機上掃描，得到這塊豬肉的詳細信息，來自哪個批發市場、哪個屠宰企業、哪個養殖場、喂的什么飼料等都將一目了然。

　　而在農貿市場、市場外生鮮豬肉門店、“定點掛鉤”廠家配送門店，市場開辦方或經營業主通過配置電腦、數據讀取器等設備，與“石家莊市生豬產品質量安全可追溯信息系統”進行數據對接，在零售終端自動生成進貨信息。通過配備具有追溯功能的電子秤，打印生豬產品銷售憑證，實現零售市場生豬產品的信息追溯。

　　“這個追溯體系建立后，如果肉或蔬菜出現問題，會比較容易得知商品的詳細信息，并將同一個來源的產品下架或召回，不會導致所有的肉或蔬菜都下架，影響市場供應。”市商務局副局長張和平說。

　　全國肉菜信息將“無縫對接”

　　商務部建設的肉類蔬菜流通追溯體系，在全國范圍內進行試點，將實現各地信息的互聯互通，跨區域無縫對接。全國范圍內信息可追溯查詢，必將整體推動全國食品安全保障水平的提高。

　　據了解，這個體系的建設任務將是一個系統工程，除了商務部的中央管理平臺外，還有市級管理平臺，屠宰企業、批發市場、標準化菜市場、超市在內的子系統。

　　石市系統信息化平臺正在搭建

　　目前，石市生豬屠宰到生豬產品流通的信息化追溯平臺正在著手搭建。

　　據了解，目前石市正在積極籌備，力爭在2011年底之前，基本完成市內六個城區（含高新開發區）的肉類蔬菜質量安全可追溯體系建設；確保在2011年底之前，完成市內六個城區的生豬產品質量安全可追溯體系建設；確保在2012年底之前，完成趙縣、靈壽縣、新樂市、藁城市生豬產品質量安全可追溯體系的建設。