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畜牧家禽網(wǎng) 時間:2011/4/19 14:42:00 來源:食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 閱讀數(shù):
美半數(shù)畜禽肉中含葡萄球菌 專家稱可影響身體健康
買來家用的肉里面都潛伏著哪些有害的東西?在一家傳染性癡病雜志上發(fā)布的一項(xiàng)最新研究里給出了答案---肉里面有大量的細(xì)菌。據(jù)哥倫比亞廣播新聞報道:研究人員在美國五個城市采樣進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)近一半的牛肉,雞肉,豬肉和火雞肉里含有耐藥性的黃色葡萄球菌。
黃色葡萄球菌與那些能導(dǎo)致身體皮疹轉(zhuǎn)變成能威脅生命的敗血癥和內(nèi)心膜炎的細(xì)菌相比,還是無足輕重的。由于我們平時用太多的抗生素,所以這些金黃色葡萄球菌很難用藥物控制。事實(shí)上,基因翻譯研究所研究員在測試中發(fā)現(xiàn)47%的肉類里面的細(xì)菌對三類抗生素有抗藥性。
當(dāng)然,在煮這些肉的時候可以殺死這些黃色葡萄球菌,但切肉板上的細(xì)菌依然存在,這也是另許多廚師頭疼的問題。