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　　據《東方早報》報道，瘦肉精、泔水豬、牛肉膏……食品安全問題讓公眾對吃到嘴的肉憂心忡忡。昨日，記者跟隨相關農業部門前往奉賢區，獨家追訪上海生豬養殖禁用泔水簽約，養殖場標準化改造，病死畜禽政府出資無公害化處理各環節。為加強公共安全防疫，上海還將在崇明再建一個大型動物無公害化處理中心。

　　千余散戶簽安全承諾書

　　奉賢區是上海農業大區，也是養殖大區，畜禽飼養量占全市總量的1/3，上海本地生豬的1/4養殖量由該區提供。本報曾報道個別養殖場低價收購餐廚剩余泔腳料，作為生豬口糧養豬一事（詳見《東方早報》4月7日A11）。對此，上海市奉賢區動物衛生監督所所長吳建華透露，已全面盤查該現象。經查，奉賢生豬散戶1260家，其中用泔水喂豬為極個別現象，有些甚至只養殖兩三頭豬。日前，該區與千余戶散戶簽訂《安全承諾書》，養殖戶承諾養殖過程中不用泔水、不用禁藥。

　　吳建華表示，目前，該區正全面推進生豬標準化養殖場建設。今年6月底，23家養殖場將被改造，明年將有100家被改造。

　　上月，奉城鎮衛季村一家生豬養殖場因百余生豬半小時內死亡引起社會關注（詳見《東方早報》3月25日A11）。經調查，系人為投毒，起因是同行購買飼料未買到而泄憤。該養殖場已被列為奉賢區標準化改造范圍。

　　標準化豬舍冬暖夏涼

　　昨日中午，在已是標準化養殖場的上海欣光養殖場（該養殖場為愛森豬肉供應基地之一）內，記者看到，母豬、小豬、待售豬完全分開養殖。小豬“宿舍”更是“豪華”：豬圈與地面懸空，下面用鐵絲鏤空鋪成，糞便通過漏洞自動排出豬圈，流進隔壁的污水處理池。冬天豬舍地板能加熱恒溫，夏天有風扇為小豬降溫。

　　養殖場外圍還設有專門的“病死豬收集點”，不但存放本場的病死豬，還收集周邊散戶的病死豬，由專車送往奉賢動物無公害處理中心。

　　昨日下午，無公害化處理站第一次允許媒體探訪。該處理站承擔全市動物的無公害化處理。人和車由專門通道進入，自動接受消毒。車輛卸下死去動物后，再消毒離開。而動物遺體則傳輸進入分割區以及1000℃以上的焚燒區。

　　目前，畜禽的無公害化處理由政府買單，去年，奉賢共收集處理病死畜禽1000余噸。根據規劃，上海還將在崇明建一個大型動物無公害化處理中心，以妥善處理動物遺體，防止疫病傳播等。該無公害化處理中心正接受相關部門最后測評。