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　　彭水自治縣緊緊圍繞農戶萬元增收工程，堅持以市場為導向，以效益為中心，以資源、龍頭企業及合作經濟組織為依托，確定了2011年的畜牧業發展目標。

　　建立完善畜禽良繁體系，依托豬、羊、雞、蜂良種場建設，推廣土雞200萬只，新建中蜂擴繁場3個，新發展推廣優良中蜂20000群（箱），推廣黑山羊20000只。鞏固和新建標準化人工授精站54個（其中鞏固完善肉牛人工授精站28個、生豬人工授精站12個，新建生豬人工授精站14個），改配黃牛10000頭，人工授精改配母豬50000窩。

　　新建規模養殖戶（場）500個（其中生豬50戶、肉牛50戶、羊50戶、蜜蜂200戶、土雞150戶），建成標準化規模養殖示范區，使全縣規模生產增長10%以上。

　　推廣種植優質牧草1萬畝，大力推廣飼草飼料青貯、氨化、微貯技術，飼料處理利用率達50%。

　　全縣年末出欄生豬60萬頭、肉牛7萬頭、山羊8萬只、家禽250萬羽，蜜蜂保有量8萬群；禽蛋10000噸、蜂蜜1400噸，肉類總產量6.1萬噸，實現畜牧產值10億元。

　　新發展養殖專業合作社、專業協會10個。培育縣級畜牧龍頭企業達到2—3家、市級龍頭企業1家以上。

　　重大動物疫病防控工作做到免疫密度達100%，免疫效果監測合格率達70%以上，流通環節調運動物監管率達100%，動物產品安全上市率達100%，全縣無重大動物疫病發生。

　　通過鞏固完善三大體系（畜禽良繁體系、疫病防控體系、技術支撐體系），培育壯大畜牧龍頭企業，推動畜牧產業化發展，著力把彭水建設成為重慶市現代畜牧業草食牲畜示范基地縣和重慶市優質蜂產品示范基地縣。