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屯昌黑豬因其味道鮮美的特點深受消費者的喜愛。

　　屯昌黑豬是我省黑豬的優質品種，自從2009年進入北京和深圳市場以來，深受兩地消費者青睞，至今已成功在北京、深圳的家樂福、華聯、華潤萬家等近百家超市銷售，特別是深圳就有65家超市銷售屯昌黑豬。如今，屯昌黑豬正在叫響北京、深圳等島外市場。

　　現狀：

　　黑豬價高收購商搶豬

　　4月19日早上，吃過早飯后，海南昌牧屯昌豬公司負責人李剛與往常一樣，再次深入屯昌各個鄉鎮，尋找和收購黑豬，然后再往深圳、北京等地發貨。

　　在屯昌縣西昌鎮土龍村屯昌黑豬養殖專業戶王和南的養豬場里，李剛一眼就看中了10頭黑豬，經過討價還價后，以每斤8.6元生豬收購價格成交。靠賣這批黑豬，王和南就賺了近5000元，然而10頭黑豬與想收購的數量還有一定的差距，李剛不得不繼續到其他養殖場收購黑豬。

　　“今年黑豬價格特別好，也比較好賣，養殖黑豬有錢賺。”王和南說。

　　據王和南介紹，今年屯昌黑豬的收購價格比往年高了不少，養殖一頭黑豬就有近500元錢可賺，這在前幾年是少有的。因價格高，銷路好，幾乎每天都有黑豬收購商到王和南的基地來看豬，希望能預訂收購到黑豬。雖然養殖規模擴大了，但王和南每個月也只能出售一批黑豬，因而每到黑豬銷售時，不少收購商都提前打招呼。

　　“如今黑豬好賣，收購黑豬壓力越來越大，往往要動用‘關系’才能夠收購到黑豬。”李剛說。

　　這種現象的原因在于屯昌黑豬進入深圳、北京市場后，對黑豬的需求量明顯增多。據了解，2008年，屯昌黑豬開始進入深圳市場銷售，經過3年的努力，屯昌黑豬越來越深受深圳消費者青睞，每天都有32頭屯昌黑豬在深圳華潤萬家等超市銷售。2009年，屯昌黑豬開始進入北京市場銷售，如今每個月至少有400頭黑豬在北京等地銷售。2010年，屯昌縣共有近2萬頭黑豬在深圳、北京兩地銷售。

　　今天，五豐食品（深圳）有限公司清水河肉聯廠總經理邢維平接受記者電話采訪時表示，屯昌黑豬自從進入深圳市場以來，銷售情況一天比一天好，排骨和瘦肉在深圳的銷售價格都在60元/斤左右。因供深圳等地的黑豬數量過少，至今無法在深圳所有超市銷售。

　　困惑：

　　散養出來的黑豬參差不齊

　　近幾年來，屯昌縣委、縣政府加大扶持黑豬產業，黑豬養殖專業戶越來越多。屯昌縣畜牧獸醫局局長韓騰表示，屯昌黑豬年出欄量16萬頭左右，除了部分供應本地外，絕大多數黑豬都往外銷。

　　然而在屯昌眾多養殖戶中，年出欄萬頭黑豬的僅有2家，年出欄5000頭黑豬的養豬場也不足10家，絕大多數黑豬都是農戶散養，而且規模在幾十頭左右。

　　最近2年來，李剛等人在屯昌收購黑豬時，常遇到尷尬事―――符合進入北京、深圳市場的黑豬數量太少了。

　　李剛說，因絕大多數黑豬都散養在農戶，不少農戶在養殖過程中，養殖方法不一樣，養殖出來的黑豬個頭大小不一。有的農戶看到市場行情好，會增加飼養量，偏要將黑豬養到300斤才賣，而不少農戶因為資金有限，用料不足，本已足月上市，但黑豬的個體小、偏瘦，無法上市銷售。

　　據了解，屯昌黑豬養殖時間一般在7個月左右，而進入北京、深圳等地市場銷售的門檻比較高，除了要求養殖戶在養殖過程中全部使用無公害飼料外，還要求進入市場的同一批次黑豬體型大小要基本一致，否則黑豬無法在這兩地銷售。

　　目前北京、深圳兩地的黑豬肉銷售價格是島內的3倍左右，然而正是因為農戶散養出來的黑豬規格不一，不少黑豬只能在島內銷售，無法進入深圳等地市場，導致同樣是正宗黑豬，有的卻賣不出好價錢。

　　辦法：

　　引進大企業走養殖小區之路

　　海南省農業廳畜牧處相關負責人表示，屯昌黑豬成功打入北京市場是一個突破，不僅拉動價格，進一步調動農民養殖黑豬積極性。自從屯昌黑豬進入北京、深圳市場銷售后，黑豬越來越暢銷，如今在屯昌不少農戶都樂意養豬。

　　面對誘惑的市場前景以及所遇到的困難，屯昌縣畜牧局正在采取有效措施，以便讓更多黑豬進入北京、深圳等地銷售。

　　屯昌畜牧局相關負責人告訴記者，目前縣委、縣政府已決定引進大企業發展養豬業，走養殖小區道路。此外，在養殖規程中，還要按照2004年制定的《海南省屯昌黑豬飼養技術規程》來養殖，確保所養殖出來的黑豬不僅肉質好，而且規格都差不多，以便有更多黑豬從屯昌銷出島外。

　　據了解，今年屯昌全縣預計建設4個黑豬養殖小區，每一個養殖小區年出欄黑豬至少有2000頭。

　　“今后要讓黑豬養殖小區起到示范帶動作用，讓更多養殖戶都走養殖小區之路，以此來解決屯昌黑豬在養殖過程中存在的問題。”韓騰說。

　　采訪中，屯昌畜牧局相關負責人還表示，今后還要加大對養殖專業戶的監管，確保養殖戶所使用的飼料是綠色無公害的，確保上市銷售的黑豬是最正宗，品質最好的黑豬。 （本報屯城4月26日電）

　　相關鏈接

　　屯昌黑豬的母本是與臨高乳豬、文昌豬并列為海南三大豬種的屯昌豬。屯昌豬久負盛名，早在上世紀50年代就被國家農業部確定為我國南方地方豬種而列入《中國精品豬品種》。依托這一品種資源優勢，該縣畜牧部門利用遺傳選育技術，讓屯昌母豬與美國杜洛公豬雜交繁育的二元雜交豬―――屯昌黑豬，具有耐粗飼、抗病力強、脂肪潔白、水分少、瘦肉膠質高，生長充分（一般飼養7個月至一年才出欄）、味道鮮美等特點。