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　　5月4日晚，重慶市工商局聯合公安部門，共出動執法人員120余人，對渝北、南岸、巴南等地的10個屠宰場同時進行執法檢查，當場發現牛肉注水行為。一段時間以來，重慶市工商局多次接到消費者投訴，反映一些不法商販為了非法牟利，在活牛屠宰加工過程中大量注水，造成肉品質量下降，消費權益受到侵害。

　　5月4日晚，重慶工商和公安部門聯合檢查10個屠宰場，其中6家屠宰場未開展屠宰加工活動，3家屠宰場經現場檢查未發現注水情況。在對巴南區花溪街道新屋村八社個體屠戶余光才處檢查時，他們發現6名工人正在殺牛，已宰殺9頭，其中8頭已肢解，另一頭還在解剖之中，現場還有活牛16頭。執法人員檢查過程中，1頭活牛突然倒地。經現場詢問，在場工人均陳述當天晚上計劃殺牛12頭，執法人員到來之前，這12頭牛已全部注水。

　　中國輕工業聯合會食品質量監督檢測重慶站檢測人員對現場宰殺的牛肉進行了抽檢，執法人員將根據檢測結果對注水肉品作進一步處理。據老板余光才交代，其屠宰加工的牛肉，主要銷往渝中區棉花街批發市場和巴南區漁洞等地。