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　　5月3日上午，開縣郭家鎮畜牧獸醫站負責人徐守東來到茨林村11組生豬養殖大戶江安術的養殖場。首先檢查了該場養殖檔案記錄情況，然后與業主簽定了畜產品安全目標責任書。這是開縣畜牧科技人員進村入戶開展畜產品安全監管工作的一個鏡頭。

　　“吃得安全、吃得放心，是人們對畜產品質量的根本要求”開縣畜牧獸醫局副局長劉輝介紹說，為從源頭上筑牢餐桌上畜產品安全屏障，切實把肉品質量安全管理目標責任制和責任追究制落實到位，我們要求各鄉鎮畜牧獸醫站包片獸醫，從4月21日至5月10日完成各包片村畜禽規模養殖大戶畜產品安全目標責任書的簽訂。

　　據了解，該責任書主要內容有：養殖單位（大戶）須嚴格依法養殖，嚴禁添加違禁藥品和禁用藥；對病死畜禽須做到“四不準一處理”（不準宰殺、不準食用、不準出售、不準轉運，無害化處理）；依法報檢，出售畜禽的前3天須主動向當地檢疫員報檢，經檢疫員檢疫合格并持有動物檢疫證明方可出售；主動接受縣畜牧獸醫主管部門和動物衛生監督管理部門的檢查，對檢查中發現的問題及時整改；發現疑似重大動物疫情，立即向所在地畜牧獸醫站的駐村防疫員和動物檢疫員報告，不瞞報、不謊報、不遲報、不漏報和不阻礙他人報告疫情等。

　　目前，開縣40個鎮鄉街道畜牧獸醫站與近1200個畜禽養殖單位（大戶）簽訂了畜產品安全目標責任書。