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　　近日，廣東中山市有市民反映，在東區庫充市場的瘦肉價格達22元/斤，較上星期上漲4元/斤，而同一天在沙崗墟的瘦肉價格僅為13元/斤，兩市場價格相差9元/斤。同一天兩地肉價怎會有9元/斤的落差？到底哪里的肉價最便宜？

　　連日來，筆者走訪中山市城區、鎮區數家菜市場和大型超市發現，同一天城區超市及菜市場與鎮區菜市場的肉價呈階梯狀落差，其中最貴為超市，瘦肉均價14.4元/斤，而鎮區市場的價格相對便宜0.8—2元/斤。

　　沙崗墟肉價相對便宜

　　連日來，筆者走訪厚興、竹苑、庫充、民族東、張家邊、沙崗墟等肉菜市場豬肉攤位了解到，目前庫充市場一些本地土豬肉檔的瘦肉每斤18—20元，普遍比同一市場的肉聯廠批發豬肉每斤售價貴2—7元不等。而在大潤發、百佳和萬佳超市，三家超市瘦肉的均價每斤14.4元，其中沙崗墟瘦肉價格最便宜，每斤僅為13元。

　　有肉販表示，今年的豬肉售價相比去年平均上漲了3元/斤左右，原因是養豬行業利潤壓縮，今年不少散養戶、規模化養豬場選擇“退出陣線”或縮小規模，導致存欄供應減少、鮮肉進價上漲。

　　據豬肉楊老板透露，沙崗墟豬檔的市場租金(包括臺租、水電費)一般每月交一千幾百，而在厚興市場普通豬檔的月租金則在2200元以上，竹苑市場月租也在2000元左右。

　　該老板說，鎮區市場及沙崗墟之所以賣得便宜點，租金不高是一方面，客流量少也是一個原因。“像石岐買菜的市民多且消費能力高，而張家邊多是本地居民、購買力相對有限，因此賣得不貴，到了下午還更便宜。”

　　據了解，除了沙朗外，還有三鄉、民眾、坦洲等鎮區肉聯廠為附近鎮區市場供應生豬鮮肉，就每斤豬肉貨源進價、運輸成本而言各鎮區之間相差不大，而由于城區肉販批發豬肉大多選擇去市廠和沙溪肉聯廠，因此運貨費會比鎮區稍貴并轉嫁到售價中。

　　市民更注重“放心肉”

　　同是新鮮豬肉，同一天在超市、城區和鎮區市場三處地方的均價卻呈階梯狀落差。筆者隨機采訪數位市民發現，他們大多選擇肉菜市場，主要原因是覺得市場豬肉比超市更新鮮。

　　四川籍蔣小姐家住頤和山莊，平時喜歡去百佳買豬肉。“一來超市環境比較優雅，不像市場那么喧囂，買起來心情愉快；二來大商場的豬肉應該信得過，且所有豬肉都有明碼標價，不像市場老板隨便叫價、不必疲于討價還價；再說超市平時促銷多、節日還有特價，如果遇到質量問題憑收據可追究商家。”

　　不過，喜歡逛市場的李阿姨認為，市場上的豬一天會宰兩次肉，大部分都是新鮮的，還可以親手撿起肉塊慢慢鑒別，排除病肉、過期肉，而超市包括散裝、盒裝的在內都是冷藏的，肉質本身新鮮與否難說。“其實價格相差不多，重要的是質量。”