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　　上海世博會特供頂級牛肉、“中國蛋雞企業20強”、“中國水禽企業20強”、“中國白羽肉雞企業20強”、“中國黃羽肉雞企業20強”……首屆中國品牌優質畜產品展銷會作為第九屆（2011）中國畜牧業展覽會的一部分，將于2011年5月18—20日在青島國際會展中心舉行。

　　本屆中國畜牧業展覽會吸引了來自30個國家和地區的800多家展商，7萬平米的展覽面積，中國畜牧業展覽會已成為全亞洲*的畜牧業展覽會。屆時將開展中國優質畜產品烹調加工、優質畜產品品嘗與鑒賞、優質畜產品銷售推廣，優質畜產品評選等活動，為讓消費者在享受美味的同時，身體吸取更多的營養，中國畜牧業協會將制作精美的當家美食指南口袋書，免費贈與現場觀眾。

　　上海世博會特供牛肉將亮相青島

　　隨著人民生活水平的不斷提高，人們對畜產品的需求正從追求數量向講求質量安全轉變。近幾年發生的“瘦肉精”、“紅心蛋”、“毒奶粉”事件觸目驚心，畜產品安全已成為當今影響廣泛而深遠的社會問題，已引起全社會的普遍關注，如何讓消費者買到安全、放心的優質畜產品，是畜牧業可持續發展的關鍵因素。

　　此次參加展銷會的企業全部為有完整畜牧生產、加工全產業鏈的龍頭企業，豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、雞蛋、鹿產品、羊絨制品均取全國行業前幾名的品牌企業，其中部分產品為2008奧運會和上海世博會特供產品，如陜西秦寶牛肉等。筆者了解到，2008年北京奧運會，大連雪龍成為奧運會和殘奧會核心區的牛肉供應企業，并獲得了第29屆奧林匹克運動會組委會頒發的榮譽證書。2010年上海世博會，雪龍牛肉成為開幕式國宴上“一品雪花牛”的食材，雪龍牛肉已名副其實地成為我國國產高檔牛肉的品牌，頂級牛肉價格可達到2000元/公斤。屆時“全國養豬行業百強優秀企業”、“中國蛋雞企業20強”、“中國水禽企業20強”、“中國白羽肉雞企業20強”和“中國黃羽肉雞企業20強”品牌牛業和鹿業企業等優秀企業將齊聚盛會。

　　從農場到餐桌產品可追溯

　　食品安全問題很大一部分來自于源頭的疏忽；完善的產業鏈是保障食品安全的最有效辦法。為了實現此目標，很多公司建立了完善的溯源系統，從飼料、育種、養殖到屠宰、深加工、銷售的養殖體系，采取“科技+綠色+生態”的養殖模式，對生產過程進行全程檢驗、監督，完成了向現代產業鏈的跨越。依靠完整的產業鏈，實現對每個生產環節的可追溯性和產品質量的可控性。此次參加展銷會的畜產品企業包括雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉、雞蛋以及鹿產品的國內頂級品牌企業，均為完整產業鏈的一條龍企業，所有產品可追溯。

　　筆者了解到，參加本次展銷會的大連雪龍牛肉使用了“肉牛質量安全追溯系統”，它是基于國家農業部948研究項目基礎上，由雪龍集團完成的。被大連市科技局列為“科技計劃及科技性中小企業技術創新資金項目”。從精液發放、繁殖培育、技術服務、犢牛收購、入場整理、育肥、防疫、屠宰、終端銷售等全程追溯，提高了管理的有效性也保證了廣大消費者*的知情權。