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　　美國農業部報告稱去年中國肉價疲軟致產量下跌

　　隨著中國豬肉價格持續走強，美國出口到中國的豬肉也持續增長。美國農業部18日發表的報告顯示，中國加大進口豬肉的勢頭甚至可能持續到明年。另據來自河南、山東兩省的豬農報告指出，中國仔豬養殖量需1~2年才能恢復。

　　記者調查發現，和進口量大增形成對比的是，廣州沒有一家商家表示有售美國凍豬肉。

　　記者昨日獲悉，美國農業部18日發表報告引述豬肉貿易商預計，由于供應不足中國加大進口豬肉的勢頭可能持續到明年。

　　美國豬肉多用作香腸等肉制品

　　昨日，記者讀到的美國農業部發表的對中國肉價評估的報告題為《美國出口到中國的豬肉在增加》。報告指出，由于經濟強勁增長和市場需求，以及中國豬肉產量下滑，美國出口到中國的豬肉自2010年夏季起迅猛增長，并預計增長將貫穿2011年。2010年7月起銷售量跳漲到1萬噸/月，而今年一季度出口量一直維持和超過這個數字。

　　最新統計顯示，截至2011年2月的8個月內，美國累計對中國大陸出口豬肉達19.25萬噸，貨值為1.69億美元。出口到中國香港(大部分又將流向內地)也達6.36萬噸，貨值為9200萬美元。豬肉貿易商預計由于本地供應不足，這一勢頭最起碼可保持到這個夏季，甚至持續到明年。

　　自從中國2010年5月解除了對美國豬肉H1N1的禁令后，今年以來美國豬肉占中國進口豬肉比例達59%，而這之前歐盟占進口量的八成，其余的則被加拿大瓜分。

　　受訪的貿易商對美國農業部指出，中國進口的多數為豬腳、豬頭肉和豬內臟，幾乎都用來制造香腸和其他肉制品。

　　仔豬養殖量

　　要1~2年才能復原

　　報告說，2010年上半年肉價疲軟，導致產量下降和部分豬農不再養豬。因為生豬存欄數的降低以及對豬肉需求持續強勁，生豬價格已從去年的8月不足10元/公斤上漲到今年3月14.7元/公斤。中國農業部數字顯示，2011年2月國內生豬存欄數約4.45億頭，比去年下跌2.7%。

　　來自河南、山東兩省的豬農報告指出，可供屠宰的豬比去年少了兩成，但他們相信情況在半年內可以改善。對仔豬需求的加大和供應緊缺，讓仔豬的價格達到了3年的高位，至今已經比2011年時的28元/公斤上漲了50%。不過報告指出，分析師和貿易商相信需要1~2年養殖量才能追上2010年早期水平。

　　由于中國對豬肉的進口需求將持續，近期又新近開放從巴西進口豬肉，這一措施將從3家指定的企業開始，隨后還會擴大。中國和巴西現正完備有關手續，預計在今年三季度將能發貨。這意味著巴西將成為加拿大、歐盟和美國后又一大豬肉進口地。

　　國內肉價

　　連續兩旬上升

　　昨日，記者從中國畜牧業信息網獲悉， 5月上旬全國豬肉(精瘦肉)平均價格為13.53元/斤，與4月下旬比較，全國豬肉(精瘦肉)價格平均值旬比為0.48%，連續兩旬上升。本旬17個地區豬肉價格提高，6個地區豬肉價格不變，8個地區豬肉價格降低。

　　這一數字和去年5月上旬比較，增加幅度則更大，全國豬肉(精瘦肉)價格平均值同比為31.16%，明確顯示豬肉價格提高。

　　本地商家

　　都與美國豬肉劃清界限

　　凍豬肉的價格比鮮肉便宜。記者在廣州市價格信息網上看到，昨日廣州市場的凍脊骨價格為20.8元/公斤，鮮脊骨的價格為31.3元/公斤，價格相差10.5元；凍排骨價格為35.3元/公斤，鮮排骨為38.5元，價格相差3.2元。

　　和進口量大增形成對比的是，廣州沒有一家商家表示有售美國凍豬肉。記者昨日向廣州東川新街市、吉之島、家樂福、百佳等零售市場了解，這些市場均稱，絕對沒有美國凍肉，偶爾會有凍骨頭銷售，但都是國產的。東川新街市的相關負責人徐健生告訴記者，廣州市民平日大多購買鮮肉。市場只有凍豬-，36元/公斤，新鮮的38～40元，“購買的人并不是貪便宜，而是因為一只豬只有兩塊豬-，量很少，只好靠凍品來補充”。

　　有餐飲業內人士告訴記者，凍肉主要是臘腸等肉制品企業用得多。不過，由于鮮肉價格上漲，凍肉低價優勢更加顯現，凍肉使用量也將隨之上升。據透露，有些酒樓為了節省成本，使用凍肉來煲湯。甚至有少數肉檔，將凍肉解凍后當鮮肉銷售。