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　　水牛的奶你喝過沒有？其營養價值是普通牛奶數倍。昨日，記者從萬州區農委獲悉，科爾沁（北京）農牧投資公司與萬州區政府簽署協議，5年內投資30億~35億元，在萬州建水奶牛養殖基地，生產特色牛奶，頭批乳品最遲明年上市。

　　明年有望上市

　　“我們養的是水牛，主產品是水牛奶。”科爾沁（北京）農牧業投資有限公司總經理李和介紹。據了解，目前重慶市場上，并沒有水牛奶以及相關產品出售。

　　對于這些水牛奶上市的時間，李和并未透露。不過，因為一般情況下都是買的中等歲數的小牛，要養到能懷孕之后才可能會產奶，隨著萬州第一批千頭牛場最遲明年正式投產，這些水牛奶明年將有望與市民見面。

　　萬州農委分管畜牧業的副主任陳蓉介紹，根據協議，在未來五年內，科爾沁將在萬州建設10萬頭水奶牛基地、10萬頭肉牛基地、20萬畝飼料基地、1個科爾沁牧業加工園，園區內設10萬頭肉牛加工、牛奶加工、羊加工、肉品深加工等。

　　據了解，水牛奶，與人們熟知的乳用牛(常見的是黑白花奶牛)產的奶不同，而是由水牛產出的奶，實際上水牛奶的營養價值更高，1公斤水牛奶所含營養價值相當于黑白花牛奶1.85公斤。

　　水牛奶價格不菲

　　“我們做的是高端產品，并不存在和重慶本土企業的直接沖突。”李和稱。

　　盡管李并未透露上市后的水牛奶的價格，但按其介紹，水牛奶的價格自是不菲。李介紹，雖然水奶牛產量不及普通牛奶的1/3，但是蛋白質等營養含量卻比普通牛奶高出許多，價格也不低，普通牛奶收購價每公斤為3~4元，而水牛奶卻達到了12~15元。

　　“廣西的一家企業，就靠著水牛奶在深交所上市，這個市場不容小覷。”李和表示，目前水牛擠奶在廣西有企業做，在全國看來還是新事物，物以稀為貴，因此也是特色所在。

　　重慶乳業版圖生變？

　　不過，業內人士認為，這家外地企業的進入，或將改變重慶本地乳品行業的版圖。按李和的說法，畢竟，重慶的氣候和地形并不適合養奶牛，在重慶轄區內，幾乎沒有全國性品牌的任何基地或者牧場。

　　昨日，記者從市工商局網站上查詢到，科爾沁（西部）農牧產業有限公司于今年3月1日正式在渝注冊成立，注冊資金為1個億。不過這家企業的進入顯得很是低調，由于并沒有相應的前期宣傳，記者隨即采訪了我市天友和光大兩大乳品企業高層，得到的第一回應均是不知情。

　　“10萬頭這個數字有點夸張吧。”不過在聽聞記者描述后，天友高層表示，即便是進入，到生產也是一個漫長的過程，同時他認為，因為產奶量低，水牛在我國主要的用途還是食肉，因此他認為，從比較簡單的分析看，短期還不會給本土企業帶來太大的沖擊。

　　重慶奶業協會劉德軍也表示，目前國家對乳品企業的生產許可剛進行了重申，乳品行業的門檻進一步提高，要想順利推行，也不會是一件容易的事情。

　　縱深

　　重慶奶源緊張

　　乳企紛紛建基地

　　重慶范圍內奶源目前正處于緊張的局面。不過，對于重慶奶牛以及原奶產量，各乳企并未明示。但重慶原奶產量少，卻是行業所公認的事實。

　　乳企一方面上調了各個奶站的收奶價格，目前市內奶站的鮮奶價格平均達到了3.4~3.6元/公斤，而去年下半年為2.8元/公斤左右。另一方面也開始馬不停蹄圈地建牧場建基地。“我們每隔一段時間，都會從寧夏運送鮮奶到重慶。”天友乳業總經理邱太明稱，去年為了發展需要、爭奪奶源，天友在寧夏控股了當地的黃河乳業，同時目前正在黔江、北碚以及庫區發展自己的標準化牧場。

　　“萬州本來就有一家乳峰，現在再來一家，合作或者兼并的可能性很大。”該人士稱，目前重慶本地只有天友、光大和乳峰三家，其中天友在低溫奶市場占據較大份額，而光大則在高端市場做得風生水起，位于萬州的乳峰，近兩年的影響力正在下降。不過，萬州乳峰的總經理劉弘否認，“我們剛拿了新的生產許可證”。