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　　從5月份以來，江蘇省泗陽縣張家圩鎮(zhèn)的20多戶奶農(nóng)每天不得不將多達數(shù)百公斤的牛奶全部倒掉。而出現(xiàn)這種情況，是因為牛奶被檢測出含有“解抗靈”，遭到了衛(wèi)崗乳業(yè)的拒收;而牛奶中有“解抗靈”殘留，很可能是因為奶農(nóng)用藥不規(guī)范導致的。

　　查出問題 5月初部分牛奶被退回，全部倒掉

　　昨天晚上10時許，記者電話采訪了泗陽縣張家圩鎮(zhèn)荷斯坦牧場的養(yǎng)殖戶丁其乾。這個有著十多年養(yǎng)殖奶牛經(jīng)驗的中年漢子說，自己根本不知道什么是“解抗靈”，還是第一次聽說。

　　今年42歲的丁其乾是淮安人，去年元月十日到泗陽縣張家圩鎮(zhèn)荷斯坦牧場搞奶牛養(yǎng)殖，投資了一百多萬元，養(yǎng)了二百多頭奶牛。丁其乾說，養(yǎng)奶牛的效益還不錯，現(xiàn)在牛奶的收購價是每公斤2.9元，每天可產(chǎn)奶1噸左右，平日喂奶牛的飼料也是南京衛(wèi)崗乳業(yè)提供的。

　　丁其乾一直通過泗陽一家牧業(yè)公司向南京衛(wèi)崗乳業(yè)供奶。但事情從5月3日開始出現(xiàn)了變化，“牧場的老板說，牛奶送去南京檢測，結(jié)果查出含有的‘解抗靈’超標，退回來了！”丁其乾說，自己不知道什么是“解抗靈”，還是第一次聽說。但既然不合格，只有把自己奶牛產(chǎn)的牛奶全部倒掉，從5月3日，一直到5月15日。

　　好好的牛奶怎么會突然出現(xiàn)問題呢？丁其乾突然想起，自己養(yǎng)的奶牛中，曾經(jīng)有20多頭在4月25日左右患過乳房炎，當時一個徐州獸藥推銷人員過來推薦了一種河北一家藥廠生產(chǎn)的“乳立通”。丁其乾注意到，藥的包裝盒上標明“純中藥，無抗奶，一針見效，三針治愈”。于是，他放心地用了這種藥，果然，只過了三四天，奶牛痊愈了。

　　那會不會是使用了這種藥導致奶牛產(chǎn)出的奶不合格呢？丁其乾發(fā)現(xiàn)，用過藥的奶牛所產(chǎn)的牛奶檢測全部不合格，而沒用藥的奶牛則沒事。

　　深入追究 只有這一批牛奶有問題，未流入市場

　　“現(xiàn)在奶農(nóng)的養(yǎng)殖成本也很高，一天幾千元，損失很大！”昨天晚上，記者一接通電話，泗陽縣恒達牧業(yè)有限公司的負責人劉女士對奶農(nóng)的損失表示同情。

　　據(jù)劉女士介紹，檢測“解抗靈”的設備比較貴，檢測一次就要2000元，一般設備查不出來。

　　“當時查出‘解抗靈’超標，還以為是有人故意加進去的，我和愛人的壓力都很大”。劉女士說，牛奶中“解抗靈”的標準是4到5，現(xiàn)在證實不是人為添加。但檢測超標了，自己和愛人不僅壓力很大，而且損失也很大。

　　劉女士說，她收的牛奶檢測超標后，她和愛人連夜返回泗陽，半夜把奶農(nóng)喊起來，又先后四次送樣品到南京檢測。

　　就在劉女士對著奶農(nóng)挨家挨戶地詢問時，發(fā)現(xiàn)20來戶奶農(nóng)家中都有“乳立通”這種藥。奶農(nóng)說，以前從沒用過這種藥。

　　于是，她懷疑是奶農(nóng)所用的獸藥出現(xiàn)了問題。

　　丁其乾表示，如果確是用了獸藥造成的檢測超標，將找獸藥生產(chǎn)廠家討個說法，以挽回損失。眾多養(yǎng)殖戶也表示，一旦證實，將追究藥廠責任。

　　而泗陽縣張家圩鎮(zhèn)黨委書記闕書記表示，鎮(zhèn)里有幾個大的養(yǎng)殖場，目前出現(xiàn)的問題僅限于這批奶農(nóng)，而且問題牛奶已被處理，未進入企業(yè)生產(chǎn)，更沒有流入市場。

　　連線衛(wèi)崗乳業(yè)

　　奶牛半個月不亂服藥可產(chǎn)健康鮮奶

　　“解抗靈”早在2年前就被禁

　　“其實從2009年底國家就將‘解抗靈’列入了添加劑黑名單。”衛(wèi)崗乳業(yè)奶源部副部長葛德祥介紹說，在學術(shù)上解抗靈的真正稱呼應該叫做β-內(nèi)酰胺酶。在2009年2月4日，國家專項整治非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的相關(guān)工作上，國家專項整治專家委員會所提出的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）》中，β-內(nèi)酰胺酶（金玉蘭酶制劑、抗生素分解劑）就赫然位列其中。

　　隨后的2011年，國務院辦公廳“關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為，切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知”（國辦發(fā)〔2011〕20號）中,再次把β-內(nèi)酰胺酶列為食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)。

　　在葛德祥看來，國家對于解抗靈的打擊一直沒有停歇過。

　　衛(wèi)崗兩年前就引入設備專查解抗靈

　　葛德祥告訴記者，解抗靈其實是一種用來稀釋分解抗生素的分解酶，有些奶牛在生病的時候，會被注射抗生素來治療，而用了解抗靈之后，就會分解掉這些殘留在牛體內(nèi)的抗生素，從而達到抗生素合格的檢測標準，順利過關(guān)。但這種解抗靈在分解掉奶牛體內(nèi)的抗生素后，卻會對人體造成危害。因此從2009年開始，國家在意識到這一問題后，開始全力排查解抗靈。

　　在引進了專業(yè)的檢測設備之后，2009年衛(wèi)崗乳業(yè)在自己的生奶收購現(xiàn)行的內(nèi)控標準中，加入了對于解抗靈的檢測，并納入公司生奶收購日常檢測當中，采用酶聯(lián)免疫試劑盒定量和定性兩種檢測方法，實行每批生奶必檢，并于2009年向當?shù)刭|(zhì)檢部門備案。同時為切實保障生奶的質(zhì)量安全，還取締了散戶奶，并對奶槽車安裝了GPS監(jiān)控系統(tǒng)，保障了生奶全程質(zhì)量安全。

　　何時加入“解抗靈”的原因還在找

　　據(jù)介紹，針對此次發(fā)生的牛奶中含有解抗靈的情況，葛德祥表示，他們公司已迅速積極協(xié)助牛奶收購商和奶牛養(yǎng)殖戶查找原因，溝通相關(guān)信息。從目前的調(diào)查情況來看，尚未發(fā)現(xiàn)有人為添加的因素。

　　那么這些奶牛何時能夠恢復健康呢？葛德祥說，通過他們初步判斷，可能是奶牛誤服了某種藥物，不過只要在接下去的半個月內(nèi)不亂服藥，就應該可以恢復健康正常供應鮮奶。