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　　昨日凌晨三點，670頭加拿大種豬經過十多個小時的飛行抵達武漢天河機場。經過海關、邊檢檢驗檢疫，這批洋種豬被送進新洲鳳凰鎮的指定區域進行45天的隔離。

　　這是武漢中糧時隔5年后，再次大批從國外引進種豬。比起本土種豬，國外的良種豬因為瘦肉率高、生長速度快和肉質好等因素受到企業的青睞。本報記者 劉婧婷 通訊員 肖萱 謝毅

　　洋種豬“身材更好”

　　這些洋種豬毛色、大小和本地豬差不多，但是一眼看上去，身材要好一些，顯得比較精神和健壯。

　　武漢中糧肉食品有限公司經理李云說：“這次一共引進了大約克、長白和杜洛克三個品系，共670頭，花了1000多萬元。”他介紹，目前這些種豬體重在60公斤至100公斤之間，隔離結束后，飼養2到3個月就可以配種。

　　據了解，五年前武漢中糧曾從丹麥引入150頭種豬，當時是在天津隔離。這次是湖北首次大規模洋種豬從國外直飛武漢。

　　李云表示：這批種豬將享受高標準的待遇，豬場內都是全進口的設備。以及自動喂食和恒溫系統，保證豬肉品質。

　　瘦肉率高成引進主因

　　洋種豬和本地豬相比，有何優勢？李云說：“瘦肉率高、生長速度快、防病率高以及飼料轉化能力強，豬肉口感也較好，受到消費者的歡迎。”

　　前不久，武漢豐澤農牧科技發展有限公司從法國引進了120頭高產大白豬。據了解，目前武漢的豬企多從美國、加拿大和丹麥等國家引入種豬，品種多為大約克、大白豬等。

　　桑梓湖畜牧良種場場長王家圣表示：“主要是因為國外豬瘦肉率高，品質更好一些。如本地豬肉的瘦肉率約為45%到54%，國外豬的則為60%到67%左右。”

　　湖北將研發出本地新豬種

　　湖北本地的白豬品種曾經在20年前享譽一時，但是多年后已經不適應市場的需求。

　　湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所所長曹宏云說：“湖北種豬育種在全國都排得上號，但是現在由于肉質和瘦肉率等方面的原因不適合市場要求了。”

　　曹宏云介紹：目前省農科院和華農正在對湖北白豬進行保種，然后通過與本地豬雜交的方式培育出新的品種。

　　他說：“五年內有希望能育種成功，我們并不只追求瘦肉率，主要要提高豬肉的品質和口感。瘦肉率估計能達到60%以上。”

　　現代化養豬場

　　豬舒服了肉才好吃

　　為了豬肉好吃，養豬企業紛紛使出法寶提高豬的福利，讓豬在舒服的環境中成長。

　　豬舒服了肉才好吃

　　在湖北省畜牧獸醫局桑梓湖種豬場，豬舍里不但沒有臭味，反而傳出一陣發酵的香味。在豬舍中間有個5米寬的墊料發酵池，酵香就是從那里散發出來的。

　　豬場場長王家圣介紹：墊料池里面的墊料，是鋸末、稻殼和多種菌種、酶的混合物。經過發酵，菌種可成長為富含蛋白質的菌體。

　　豬天性喜歡拱地找食，墊料里的菌體，成為生豬爭相搶食的營養大餐。

　　王家圣說：“拱地找食是豬的天性，多運動也能提高豬肉品質。這種養殖方式讓它們感到自由自在，而且心里舒服，這樣肉質才特別好。”

　　據了解，這種養殖方式因為清潔環保，所以能省不少水和電，原來一個工人能管1000頭豬，現在能管2000頭，人工成本也節省不少。

　　目前這樣的豬場有9000多平米，主要是養殖種豬。

　　為了提高豬的福利，武漢中糧肉食品有限公司經理李云表示：“目前豬場采取恒溫系統，針對不同的豬采取不同的溫度。而且豬在宰殺前都不能用鞭子驅趕，否則豬受到驚嚇后肉不會好吃。”

　　養豬場也可實現“零排放”

　　如今的豬企越來越注重環保，養豬場也都擺脫了人們印象中混著污水、惡臭的形象。