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史某就是將這塊“檢疫合格”章蓋在私宰肉上

　　昨天凌晨2時30分左右，14名執法人員來到古店社區路口，但此時兩家私宰點的大門都關著，里面一片漆黑、靜悄悄的。

　　凌晨4時許，執法人員再次來到現場，私宰點仍然是靜悄悄的，里面一個人都沒有。泉州市牲畜屠宰管理站的康站長說，突襲撲空是正常的。他推測，由于私宰點殺豬是不定時的，6月6日是端午節，私宰點有生意，當然要殺豬；端午節過了，他們就要消停一兩天，“我們近日將再次突襲這兩處私宰點，并依法對其予以取締和處罰”。

　　隨后，執法人員來到浮橋農貿市場外，沒有發現屠戶將白條肉送到這里蓋章，也沒有看到前日凌晨在這里給屠戶蓋章的高個子男人。接著，執法人員來到附近的浮橋屠宰點，發現高個子男人原來是該屠宰點的檢驗員史某。執法人員馬上對史某進行了調查。

　　康站長稱，根據初步調查，史某是泉州人，在浮橋屠宰點做檢驗員已經有兩年多了。他在屠宰點外給白條肉蓋上檢疫章，是違反屠宰管理制度的，“他這是在干私活，會助長私宰生豬的歪風”。他已要求浮橋屠宰點作出整改，杜絕此類現象的發生，并按照屠宰管理制度，對史某作出處罰。

　　將從三方面入手保障肉品質量安全

　　關于肉品質量安全及屠宰場的管理，相關部門今年有什么計劃？

　　泉州市牲畜屠宰管理站的康站長說，今年主要從三方面入手。第一，配合食安辦做好肉品質量安全追溯系統的建設。這一系統可以倒查出每一頭生豬“來自哪里、哪里屠宰、哪里檢驗檢疫”，確保每一塊豬肉的肉品質量安全。據他說，該系統的初步方案今年10月將出爐，12月要落實到位，目前處于摸底狀態。方案出臺后，將率先在泉州市區幾大屠宰場、農貿市場、超市進行試點運行。

　　第二，做好屠宰場的監管。到今年10月，要對縣級以上（包括縣城、城關）的屠宰場實行網絡監控，實時跟蹤監控，確保好屠宰場里的入場關、檢疫關、出場關等屠宰生豬流程，杜絕屠宰場外私自蓋章的現象發生。

　　第三，依靠社會力量特別是媒體力量，堅決打擊、取締私屠濫宰窩點。該站專門設立舉報投訴服務中心，開通24小時舉報熱線0595—12312。