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　　一塊“永新源”豬肉，貼有一組16位數的“身份證”——農產品質量追溯碼，它包含了生豬養殖、流通、屠宰、冷鏈流通銷售全過程信息。為了打造這組追溯碼，幾年來，廣西農墾永新畜牧集團有限公司（以下簡稱永新畜牧）堅持走科技創新之路，緊抓產品質量安全建設，實現了“農田到餐桌”的全程質量保證。

　　每塊肉都有“來龍去脈”

　　在廣西南寧民族大道鳳城酒店旁，有一家永新畜牧的豬肉專賣店，其豬肉的零售價格比其他豬肉高20%以上，但眾多消費者還是會奔“高”而來。豬肉賣價這么高，為何受到消費者青睞？

　　“在這里買肉，每塊肉的‘來龍去脈’都是一清二楚，安全有保障，吃起來更放心！”5月25日上午，剛在專賣店買了一塊豬后腿肉的李先生說。記者看到，售貨員稱完后，會將一個“農墾農產品質量追溯”標牌粘貼在裝肉的食品袋上。將標貼上的16位追溯碼輸入專賣店配備的產品質量追溯機里，生豬品種、出生日期、出欄日期、免疫標識、養殖階段責任人、檢疫合格證號、運輸車輛消毒證號、生豬檢疫機構、加工企業等一連串信息會全部顯示出來。消費者還可以通過網絡、電話、手機短信等方式查詢到所買豬肉的生產信息。

　　據了解，永新畜牧是廣西目前養豬規模*的養殖企業之一，旗下有良圻、新興、西江、金光和格林5個子公司。公司現存欄母豬21000頭，年出欄生豬38萬頭、種豬5萬頭，年產值8億元。近幾年來，永新畜牧建成了全國領先的開放性農產品質量追溯系統，形成了比較完善的追溯制度體系，在全國同行業中處于領先位置。

　　每個養殖環節都嚴格把關

　　高品質的生豬產品是如何生產出來的？近日，記者走進永新畜牧良圻原種豬場，探訪科學養豬的訣竅。

　　在該場第四原種豬場，呈現在記者眼前是一座具有現代化氣息的豬舍——種公豬站。隨行的技術人員告訴記者，種公豬站在國內率先應用高效空氣過濾系統，能有效防控豬藍耳病、豬瘟、偽狂犬、喘氣病等；豬舍采用人工智能控制風扇，溫度維持在28℃，經過濾后的空氣潔凈程度比空調效果還好。采取全自動喂料系統與水泡糞工藝，提高勞動生產率3倍以上。27米寬大跨度豬舍，節約土地1/3，節約用水2/3，減少排污2/3。采用隔熱吊頂，能量效率最高。豬場采用的分胎次飼養、環境自動控制等工藝，在國內同行業中也屬領先。

　　近年來，良圻原種豬場不遺余力地開展科技創新。早在2004年，就開始推行GPS系統，從每一個環節上細化管理，可以追溯每一頭豬的“爺爺、父親”以及每天的飼養狀況。2008年，豬場率先承擔了農業部農墾局下達的農墾無公害農產品質量追溯系統建設項目，以“永新源”品牌生豬為建設載體，開展了一系列有關生豬產品質量追溯工作，進一步完善了相關制度，強化了軟硬件建設。豬場負責人說：“從仔豬出生到進入市場，每一步都嚴把質量關，并將所有數據記錄在案，錄入質量追溯系統，使用16位自定義批次編碼——農產品質量追溯碼，供消費者查詢。”

　　幾年來，永新畜牧先后成為全國現代農業示范區、現代化養殖示范場、國家GAP示范試點企業、HAC?CP認證企業。2010年1月15日，良圻原種豬場產品質量追溯系統建設項目順利通過了農業部專家組的驗收，成為國內養豬行業中首家推行生豬產品質量追溯項目的企業。

　　商品豬直供香港售價高

　　“一頭50公斤的公豬賣價8000元，一頭50公斤的母豬賣價6500元。別的豬場擔心豬賣不出去，我場的種豬供不應求。”良圻原種豬場負責人介紹，通過標準化生產，豬場降低了成本，每出欄一頭商品豬經濟效益提高了100元。2009年，豬場生豬銷售全年實現利潤2927萬元，與尚未建立產品質量可追溯體系的2008年相比增加了422萬元，漲幅達17%。2010年實現利潤4000多萬元。

　　如今，“永新源”豬肉已經成為優質、安全的代名詞。從2009年10月至今，錄入系統的追溯信息共1117批，成功產生1122條追溯鏈，追溯生豬21856頭，豬肉10763公斤。2010年，良圻原種豬場成為廣西*的生豬供港場，出口香港數量達到4萬多頭。2011年4月3日，良圻原種豬場“永新源”商品豬首次在香港掛牌銷售，改變了良圻供港豬貼牌銷售的歷史，“良圻”首次出現在香港生豬市場交易牌上，“永新源”商品豬售價在香港上水屠房和荃灣市場名列前茅。4月17日，以1428.66港元/司馬擔（1司馬擔約60.48千克）的售價位列第一，比市場平均價高123.47港元/司馬擔。

　　據介紹，良圻原種豬場將以種豬為核心，以市場為導向，加快“公司+基地+農戶”養殖模式的發展，計劃用3~5年，高起點建立畜牧養豬方面的廣西博士后工作站，完成年屠宰100萬頭牲畜肉類綜合加工、“永新源”肉產品專賣連鎖經營等項目，實現年出欄瘦肉型商品豬200萬頭、種豬10萬頭、銷售收入超30億元的目標。