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　　“十一五”的五年，是重慶畜牧業生產實現較快增長的五年。五年來，全市各級黨委、政府堅持以牧業增效、農民增收為核心，認真貫徹落實中央和地方各項促進畜牧業發展的政策措施，大力推進國家現代畜牧業示范區建設，畜牧業產業結構及產品結構不斷優化，畜牧業生產呈現平穩較快發展的良好局面。

　　一、畜牧業發展呈現“五大”特點

　　（一）主要畜產品產量平穩較快增長

　　“十一五”期間，重慶畜牧業生產平穩較快發展，主要畜產品產量全面增長。2010年，全市肉類總產量達192.50萬噸，比2006年增加41.00萬噸，增長27.1%，年均遞增6.2%。禽蛋達到37.22萬噸，比2006年增長22.8%，年均遞增5.3%。

　　生豬飼養量平穩增長。2010年，全市出欄肥豬2010.51萬頭，比2006年增加277.81萬頭，增長16.0%，年均遞增3.8%；豬肉產量達到147.55萬噸，比2006年增長18.2%，年均遞增4.3%。全市2010年年末生豬存欄1557.87萬頭，比2006年末增加180.47萬頭，增長13.1%，年均遞增3.1%。

　　牛、羊、禽養殖業快速發展。2010年，全市出欄牛49.12萬頭，比2006年增長41.1%，年均遞增9.0%；年末存欄牛128.08萬頭，比2006年增長36.3%，年均遞增8.0%。出欄羊191.33萬只，比2006年增長50.3%，年均遞增10.7%；年末存欄羊168.41萬只，比2006年增長38.2%，年均遞增8.4%。出欄家禽19674.24萬只，比2006年增長59.6%，年均遞增12.4%；年末存欄家禽10883.57萬只，比2006年增長32.4%，年均遞增7.3%。牛羊禽肉產量分別達到6.27萬噸、2.45萬噸、30.97萬噸，比2006年增長60.8%、63.3%、65.6%，年均遞增12.6%、13.0%、13.4%；

　　（二）特色養殖異軍突起

　　林下養殖方式快速推廣。隨著城鄉居民收入水平的提高，人們對高營養、低脂肪、綠色環保的牛羊禽肉的需求迅速擴大。市政府因勢利導，不斷增加投入，大力扶持草食牲畜生產。“十一五”期間，全市把林下養殖業作為畜牧業結構調整的重點，出臺了相應的獎勵扶持政策和措施，大力加強基地縣建設，有力地推動了全市牛羊禽養殖業的快速發展。特別是“兩翼”農戶萬元增收工程實施以來，“兩翼”17個區縣充分利用當地的自然資源優勢[2614.22 -0.27%]，大力發展林禽、林畜生產。

　　特色品種迅速發展。“十一五”期間，全市在大力發展傳統養殖的同時，也積極鼓勵發展特色養殖，目前已取得較好的成效并初具規模。作為全市重點扶持的特色養殖項目之一的兔2010年末存欄1168.42萬只，比2006年增長10.3%，年均遞增2.5%；全年出欄3014.45萬只，比2006年增長70.4%，年均遞增14.3%；當年兔肉產量達4.46萬噸，比2006年增長90.6%，年均遞增17.5%。近幾年來，全市兔的養殖規模在全國一直名列前茅。據市農委統計，全市另一重點扶持特色養殖項目蜜蜂2010年末已達61.00萬箱，比2006年增長68.5%，年均遞增13.9%。另外，各區縣還根據當地的氣候條件和自然資源，發展了一大批各具特色的養殖項目。如潼南縣的七彩山雞，銅梁縣的鵪鶉，巫溪、武隆的梅花鹿，涪陵的野豬、“傳統黑豬”，酉陽的酉州黑山羊等特色養殖也頗具規模。

　　（三）畜牧業產品結構調整步伐加快

　　畜產品品種結構不斷優化。“十一五”期間，全市生豬生產穩定發展，而草食牲畜和家禽養殖快速增長，畜產品結構中豬肉占比過大，牛羊禽肉占比過小的狀況正在逐步改變，畜牧業產品結構不斷得到優化。2010年，在肉類總產量中，豬肉產量占76.6%，較2006年下降5.8個百分點；牛、羊、禽肉產量占比分別達到3.3%、1.3%和16.1%，分別較2006年上升了0.7、0.3和3.8個百分點。由于特色養殖的興起，豐富了全市畜產品的品種。統計顯示，2010年，全市其他肉產量占比為2.7%，較2006年上升1個百分點。

　　畜產品品質結構逐步改善。“十一五”期間，在努力提高畜產品產量、優化品種結構的同時，全市還著力提升畜產品的品質結構。特別是“兩翼”農戶萬元增收工程實施以后，“兩翼”地區大力發展林下養殖。一大批林下養雞、林下養羊、林下養牛等林禽養殖項目如雨后春筍般應運而生。與此同時，稻田養鴨等養殖模式得到大面積推廣，各種特色養殖項目方興未艾。由此，綠色、生態、環保的畜產品產量快速增長，占比逐年提高，有效地促進了畜產品品質結構的迅速提升。

　　（四）畜禽規模化生產水平不斷提高

　　經過多年的發展，特別是“十一五”時期，中央及地方一系列扶持生豬規范化規模養殖政策的出臺，極大地調動了廣大養殖戶（場）的生產積極性。同時，全市還斥巨資建立了大量的草食牲畜飼養基地，不斷壯大草食牲畜養殖規模。全市畜牧業生產方式逐步由單家獨戶的分散飼養向規模化、專業化、規范化養殖方向轉變，由傳統的粗放型經營向集約化經營發展。作為全國15個生豬調出大省（市）之一，2010年，全市生豬調出大縣達20個，占涉農區縣的一半以上。主要畜禽監測數據顯示，2010年，全市規模化養殖生豬、羊的出欄量已達全市生豬、羊出欄量的18.8%和13.0%；家禽規模化養殖程度最高，達到了46.8%；規模化養殖牛的出欄量占全市牛出欄量的比例也達到了6.9%。

　　（五）畜牧業對農村經濟發展和農民增收的貢獻愈顯突出

　　畜牧業是農村經濟的重要支柱產業。“十一五”時期，全市畜牧業生產的持續穩定發展，畜牧業產值連年增加。2010年全市畜牧業產值達到了326.55億元，比2006年的204.22億元，增長了59.9%，年均遞增12.5%。畜牧業產值占農林牧漁業總產值的比重始終保持在30%以上，2008年最高，達到了39.5%。

　　畜牧業對農民增收的貢獻重大。2010年，全市農民人均牧業純收入586.19元，占農民人均家庭經營純收入的25.2%，較2006年提高了1.3個百分點。畜牧業收入已成為全市農民家庭經營收入中除種植業以外最重要的收入來源。

　　二、“雙力”助推畜牧業生產又好又快發展

　　“十一五”時期，重慶畜牧業生產能夠保持平穩較快增長，實現又好又快發展，既得益于政策的推動，也得益于市場的拉動，是多種因素共同作用的結果。

　　（一）政策推動

　　“十一五”的五年，是重慶出臺畜牧業獎勵扶持政策最頻繁的五年，更是廣大養殖戶得到實惠最多的五年。2010年全市市級財政投入了8.3億元、區縣配套資金2億多元。財政扶持資金按全市全部農業戶數平均，達到了戶均155元，按全市全部鄉村農戶數平均，達到戶均260元。這刷新了全市扶持畜牧業發展的歷史記錄，在全國其他省市中也是罕見。“兩翼”農戶萬元增收工程啟動后，“兩翼”17個區縣出臺了更加優惠的扶持政策，著力完善養殖業產業鏈，大力扶持良種擴繁、適度規模養殖與標準化生產、產品銷售和加工轉化等環節，還增加了畜禽防疫、保險等扶持措施。

　　政府調控有力促進了畜牧業穩定發展。2006年，受生豬價格過低和突發高致病性藍耳病疫情影響，重慶生豬生產下降明顯。生豬價格逐月攀升，一直持續到2008年。隨著生豬價格的快速上漲，養豬戶熱情高漲，紛紛擴大養殖規模。為穩定生豬生產，促進畜產品特別是豬肉產品的有效供給，重慶市于2007年8月出臺了《重慶市人民政府關于發展生豬生產保障市場供應的意見》（渝府發〔2007〕102號），采取一系列措施促進生豬生產發展和穩定市場供應工作，收到了良好的效果。2009年5月，為了遏制生豬價格進一步下滑的趨勢，重慶市六部門聯合制定了《重慶市防止生豬價格過度下跌調控預案實施細則（暫行）》，建立了畜產品市場監測預警機制，實現了市場調節與政府調節的有機結合，避免了大范圍的一哄而上和一哄而下現象的出現，充分發揮了政府調控在市場經濟條件下應有的作用。

　　（二）市場拉動

　　隨著重慶常住人口增加和人均消費量增多，畜產品市場需求呈現數量增加、質量提高的趨勢。這有力地拉動了畜牧業發展和產品結構調整。

　　改革開放以來，全市人口的自然增長率保持在3‰以上的水平。隨著重慶經濟社會發展步伐的加快，創造的就業崗位迅速增加，2005年開始，重慶籍外出農民工大量回流就業創業。一大批國內外知名企業紛紛落戶重慶，尋求發展共贏，外來經商和就業的人數迅速增多。2009年和2010年重慶常住人口均增加20萬人以上。

　　“十一五”時期，隨著經濟發展和城鄉居民收入增加，人均畜禽產品消費量大幅提高，對畜禽產品品種、質量的要求也越來越高。2010年，重慶城鄉居民人均肉蛋消費量已分別達到63.76公斤和42.7公斤，比2006年增加19.86公斤和2.2公斤，分別增長45.2%和5.4%，年均遞增9.8%和1.3%。

　　注：1、2006年開始，重慶畜牧業統計數據與第二次全國農業普查數據進行了銜接。為保證數據的可比性，“十一五”時期的對比基期采用2006年。

　　2、本文規模化養殖的標準是：生豬存欄100頭或年出欄200頭以上、家禽存欄2000只以上、牛存欄50頭以上、羊存欄200只以上的養殖戶和非農戶生產單位。