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　　近年來，新晃以打造“三湘黃牛第一縣”為奮斗目標，立足有利的資源優勢和產業基礎，以工業化理念謀劃黃牛產業，通過壯大加工龍頭企業，進而帶動養殖規模的再擴大。同時，通過精深加工，提升附加值，從而形成養殖、加工、銷售一體化大發展的格局，并呈現出“四化”特點：

　　一是養殖實現了適度規模化。2010年，全縣肉牛飼養量13.76萬頭，存欄8.9萬頭、出欄4.86萬頭，同比分別增長10.9%、4.95%、5.7%；其中，能繁母牛1.96萬頭，同比增長10.1%。全縣養牛業總產值2.43億元，同比增長9.9%，占畜牧業產值的36.8%，占農業總產值的23.2%。規模養牛專業戶達126戶，存欄牛100頭以上的牛育肥場4個，存欄300頭以上肉牛小區2個，存欄超1000頭的肉牛小區2個。

　　二是肉牛品種實現了優良化。引進了西門塔爾、利木贊兩大優良品種，成功選育新晃黃牛F1代核心群2000余頭，年肉牛冷配達1.2萬胎次以上，居全省前列。目前，全縣60%以上的肉牛是改良品種，出肉率從原來的37%左右提高到了52%以上，品種優勢明顯，發展前景廣闊。

　　三是經營基本實現了產業化。按照“品牌+公司+基地+協會+農戶”、“企業+基地+農戶”或“養殖合作社+農戶+市場”等模式，大力推進了肉牛業產業化。目前，全縣有大小牛肉加工企業23家，年加工能力達8000噸，去年全縣牛肉加工企業年加工牛肉6120噸，產值3.67億元,比上年增長20%,出口創匯118萬美元。其中，嘉信食品公司為省級產業化龍頭企業，擁有進出口經營權；老蔡食品和小肥牛公司為市級龍頭企業；有4家企業獲得了QS9000產品質量認證。全縣從事牛肉加工的產業技術工人600余人，所開發生產的冷鮮牛肉、臘制品、酒店餐飲和休閑食品四大系列60多個產品均供不應求。

　　四是生產初步實現了標準化。指導并督促企業配備與飼養規模相適應的畜牧獸醫專業技術人員，建立生產管理制度、投入品（飼料、藥物、疫苗）使用管理制度、飼養操作流程，并做好生產記錄、飼料、獸藥使用記錄、免疫記錄等檔案管理。與此同時，大力推行“養殖小區+沼氣池+生態種植園”的循環經濟模式，實現了糞污減量化排放、無害化處理和資源化利用。現已建成標準化養殖示范場28個。