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　　目前，市場生豬價格已經漲到了10元/斤，經過養殖戶、批發商、零售商三層下來，賣到消費者手中的豬肉價格普遍在16元以上。有業內人士介紹，如此高昂的肉價甚至趕超往年的春節消費高峰期。

　　豬肉價格為何能在消費淡季時卻持續上漲？豬肉漲價的迷局似乎讓人捉摸不定。近日，記者自養殖、銷售等各環節展開了相關調查。

　　市民買其他肉類代替豬肉

　　五花16.5元/斤，肘肉16元/斤，精瘦肉17.5元/斤……，面對今年豬肉屢屢創出的高價位，不少市民表示，已經開始用其他肉類代替豬肉了。

　　在市區環海農貿市場，一位經營牛肉批發的業戶直言，近期的牛肉確實好賣多了。據他介紹，目前的牛肉批發價格在17元/斤，銷量比去年同期能高出兩成左右。

　　不僅是牛肉，雞肉、鴨肉等肉禽類現在也頗受市民的歡迎。22日上午，在市區紅利市場，一位賣雞的商販介紹，目前小公雞的價格為7.5元/斤，雞架2.5元/斤，雞翅15元/斤，顧客們過來購買都不像以前喜歡討價還價了，直接稱了就走。

　　豬肉價格持高不下，不少消費者盼望去超市購物時，能趕上有個特價肉。23日上午10點，陰雨連連，但是市區某大型超市里的特價豬肉仍然吸引了不少顧客前來排隊購買。“特價的五花肉每斤才14.8元，市場上都賣到了16元了。”一位正在排隊的市民說，趕上個特價肉不容易，肯定要多買點回家儲存著。記者注意到，在其他沒有打出特價豬肉的攤位前，則少人問津，工作人員顯得有些無聊。

　　經營者連嘆賣豬肉錢難賺

　　市民改買其他肉類，讓豬肉零售商、批發商這些經營者們連連搖頭，大嘆錢不好賺。

　　23日上午，在市區紅利市場西首的豬肉銷售區內，顯得冷冷清清。“本來買肉的人就少，這一下雨，出門買菜的人少了，光顧肉攤的顧客更少得可憐。”一位女業主連連抱怨道。

　　“本來一天下來賣上三頭白條豬沒有問題，可現在能賣出去一頭就不錯了。”在市區宏達市場經營豬肉銷售多年的商販王秀芬說道。

　　不僅是小商販們經營困難，一些大批發商更愁得眉頭緊鎖。

　　22日上午9點左右，在市區*的豬肉批發市場環海農貿城，五六十家業戶早早的就準備收攤了。一位姓朱的業戶向記者大倒苦水說，他們其實最不希望豬肉價格這么高。價格太高，買肉的人明顯變少，銷量直線下降，如果不是有飯店、包子鋪等這些固定的老客戶給支撐著，就真的考慮要暫時轉行了。

　　生豬賣到每斤10元

　　當問及經營者們為何肉價這么高時，幾乎所有的人異口同聲的給出了相同的答案：生豬貴唄！

　　“賣到我們手中的白條豬已經漲到了14.1元/斤。”王秀芬說，白條豬的價格已經連著漲了半個多月了吧，幾乎是一天漲一毛。

　　據介紹，目前生豬的出欄價已經升到了10元/斤，而在去年的豬肉最低谷時，生豬的價格曾一度只有4.5元/斤。而據來自專業部門的信息顯示，6月份第二周，全國34個大中城市生豬出場價格平均達到每公斤17.62元，比去年同期上漲79.2%。有關負責人表示，由于目前豬肉價格漲幅大幅度低于生豬價格的漲幅，后期豬肉價格還有可能進一步上漲。

　　生豬貴，連母豬和小豬的價格也水漲船高。“前幾天一位散養戶委托我代購幾只小豬，可是就連長期合作的老客戶都說小豬脫銷了。”萊山解甲莊朱柳村一家養豬場的老板姜家鑫說，小豬的市場價格已經賣到了15元/斤，沒有特硬的關系還買不到。

　　具備繁殖能力的母豬就更“金貴”了。據姜先生介紹，目前一頭200余斤的母豬價格已經漲到了3000多元。按照現在的市場價位計算下來，一頭母豬，經過繁殖、育肥之后的市場價值能達到七八千元。

　　成本高、豬源緊張是主因

　　經調查，記者了解到，生豬搶手，源于豬源緊張，飼料、人工等前期投入成本上漲。

　　“現在的生豬貴，還是因為豬少。”據姜先生介紹，去年年底的一場高熱病造成不少生豬死亡。去年年年底又特別冷，在去年11月到今年2月份出生的小豬成活率普遍降低。再加上去年的低迷行情，不少養殖戶抱怨養豬不掙錢，紛紛清欄，有的甚至連母豬都宰殺了。幾種因素相加，導致現在的可以出欄的生豬異常緊張。“物以稀為貴嘛，生豬少了，價格就高了啊。”姜先生分析道。

　　另外，養豬成本的提高也是推進豬價高漲的一個因素。“現在玉米已經賣到了1.2元/斤，而去年這個時候只有0.8元，漲了一半。”一位從事養殖行業過年的王先生則介紹，一頭200斤的生豬按照吃500斤飼料計算，每斤飼料（包括玉米、豆粕等）按照1.5元計算，光是飼料飼養成本就是750 元。

　　同時，人工、運輸等成本的上漲，也帶動了豬肉價格的上揚。

　　養殖戶貿然補欄有風險

　　誘人的價格，令不少人都在躍躍欲試投入到養豬行列之中，一些老養殖戶也有了繼續補欄的意愿。

　　21日上午，在采訪中，姜先生接到了一位養殖戶打來的求助電話。“家里的三頭母豬有兩只流產了，這該怎么辦？”電話那頭的聲音頗感焦急與無奈。姜先生說，看著現在的豬價高了，不少以前沒有養過豬的人也開始養豬，但如果沒有過硬的技術做支撐，盲目投資、補欄風險很大。

　　“豬肉的價格有瘋長的時候，當然也有讓養殖戶不得不賠錢出售的時候，別看現在的價格很高，可是由于養豬的生產周期長，這個行業的風險滯后性也一直是養殖戶們無法回避的問題。”一位業內人士提醒，盲目補欄造成的直接后果就是肉價一路下滑，養殖戶再次出現虧損的情況。

　　據介紹，為了保障市場供應，有關部門也在積極調配豬肉的市場供應量。據商務局一負責人介紹，目前煙臺豬肉儲備還有500噸隨時等待調配。而來自各養殖戶的信息顯示，目前，存欄生豬重量在一百二三十斤的不在少數，再過兩個月左右的時間也能相繼出欄。