畜牧家禽網 時間:2011/6/28 8:55:00
來源:齊魯晚報
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近日,省城豬肉價格不斷上漲,直逼牛肉。27日,記者調查發現,一些市民開始盡可能多地購買豬肉,與市民急切的態度相比,一些飯店則暫時還沒有對菜品進行漲價。記者隨后走訪了濟南濼源大街、車站街、山師東路等道路上的幾家餐館發現,他們的肉菜價格也基本沒有變動。
近日,省城豬肉價格不斷上漲,直逼牛肉。豬肉價格的上漲,給市民生活也帶來一些變化。27日,記者調查發現,一些市民開始盡可能多地購買豬肉,與市民急切的態度相比,一些飯店則暫時還沒有對菜品進行漲價。 濟南6月27日,在省城歷山路的大潤發超市內,價格牌上標注的豬肉價格從13.8元到21.8元不等,雖然價格出現了上漲,但肉類柜臺前還是擠滿了前來購買豬肉的市民。
“現在的肉價,快有些接受不了了,太高了。”家住山師北街的林女士告訴記者,肉價漲了后,自己做菜放的肉比以前少了不少。對于肉價上漲,市民簡女士也是感受明顯,而不同的是,簡女士選擇了多買些存著。在沃爾瑪超市的肉類柜臺前,同樣有不少市民前來購買豬肉。“不到15塊錢的價格,我買了5斤,基本都存在冰箱里。”市民曲女士指著購物車里一大袋肉說,“家里冰箱差不多存了16斤肉。我周圍的人有不少家里都存著一二十斤肉,就是為防備價格再漲。我朋友的一個鄰居,聽說家里存的肉都快有50斤了。”
記者調查發現,和簡女士有一樣想法的人還有不少。由于特價豬肉的限量供應,王先生從特價開始的時候,每天都會到超市買上一些。“家里的冰箱都快成專門存放肉的了。”王先生說。
餐飲企業是消費豬肉的大戶,價格上漲,會不會對他們造成影響?
“目前,肉菜的價格還沒有變化。”省城芙蓉居飯店韓經理對記者說,“價格變動不是一件容易的事,一旦變動,勢必會失去顧客,雖然肉價漲了,一道菜的成本高了,賺得少了,但沒辦法,只能飯店自己來消化漲的這部分錢。”
而每道菜在用肉的數量上,韓經理坦言也沒有變化。“飯店有很多回頭客和單位來就餐,如果肉量變化了,顧客肯定會發覺,對飯店會造成影響。”韓經理說,如果未來肉價繼續上漲的話,飯店的菜價就肯定會漲了。
記者隨后走訪了濟南濼源大街、車站街、山師東路等道路上的幾家餐館發現,他們的肉菜價格也基本沒有變動。
與小飯館相比,一些肉食品企業也承擔著很大的壓力。某品牌肉食品的負責人告訴記者,隨著豬肉價格的上漲,他們的產品也相應做了調整。以豬頭肉為例,價格從23.9元一斤上漲到了25.9元,“但考慮到要維持市場的平衡,漲的幅度并不大。”