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　　昨天上午，記者來到孫端鎮天鴻鵝業有限公司，看到一大群高大的灰鵝在草地上“閑庭信步”，不時發出“嘎嘎”的叫聲。“這就是大雁鵝，身價很高，吃起來帶著‘野味’的鮮美。”負責人陳永水說。

　　據了解，大雁鵝以食草為主，能飛能跑還能游水，被譽為“餐桌上的天鵝”。其體積肥大，每只重約五六千克，其肉味鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低。“如果經過烹調，陣陣肉香可香滿整個餐廳呢。”陳永水告訴記者，在紹興本地，目前還沒有大雁鵝出售，現在主要市場在廣東和香港等地區，賣給飯店，每只可以賣到380元。

　　“天鴻鵝業”歷來以養殖白鵝為主，怎么想到飼養起大雁鵝了呢？陳永水告訴記者，由于氣候等原因，大雁鵝在廣東地區一年產蛋在13只左右。但是在紹興，卻可以達到20只左右。按照當地價格，每只大雁鵝苗售價在70元左右。“這筆賬一算，肯定是我們這邊飼養能賺更多的利潤，為什么不養呢？”陳永水說，淘汰下來的種鵝出售給飯店，也是一筆不小的收入。

　　就在采訪時，另一種個頭比大雁鵝要小的灰鵝引起了記者的注意。通過介紹，得知這是小雁鵝，是大雁鵝的近親。近年來，鵝肉由于富含各類營養元素，很受消費者歡迎。但往往一只白鵝的重量超過了一家三口的“胃口”所需，讓不少“馬大嫂”望而卻步。一只小雁鵝的凈重在3-3.5斤左右，正好符合“馬大嫂”菜籃子的所需。同時肉質更比一般的白鵝要好，市場前景廣闊。“我們7月份就可以全面上市了，到時候紹興市場就可以買到。”陳永水說。

　　除了白鵝和新近飼養的大小雁鵝外，在“天鴻”，記者還看到了專孵活蛋的鵝舍。“各種品種的鵝基本都是供不應求，所以養鵝的前景還是不錯的。”陳永水介紹說，白鵝滿足傳統市場，大雁鵝專供高檔禮品消費者，小雁鵝則搶占家庭市場，分工進市場，腰包肯定能鼓鼓的。