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　　去年以來，我省奶制品價(jià)格有所上漲，業(yè)內(nèi)人士分析，漲價(jià)原因之一是奶源供應(yīng)緊張，由于滇池流域?qū)嵭邢摒B(yǎng)、禁養(yǎng)奶牛，不少奶牛場(chǎng)搬遷導(dǎo)致的奶牛存欄量減少，目前，昆明市奶源供應(yīng)處于基本滿足但偏緊狀態(tài)。未來，昆明市還會(huì)繼續(xù)面臨供應(yīng)緊張局面。昨日，記者從昆明市奶業(yè)協(xié)會(huì)第四屆會(huì)員代表大會(huì)上獲悉，市奶協(xié)將通過改善奶牛品種、提高養(yǎng)殖技術(shù)等舉措提高昆明市奶源和產(chǎn)量。

　　奶源供應(yīng)

　　新建一批*奶牛場(chǎng)

　　據(jù)昆明市統(tǒng)計(jì)局資料，去年末，昆明全市奶牛存欄4.37萬頭，比1999年末的1.67萬頭增加2.7萬頭，增長(zhǎng)161.7%，平均每年遞增14.7%；奶牛集中分布在宜良、晉寧、嵩明、石林、安寧、陽宗海等6個(gè)縣（市）區(qū)。去年，昆明市生鮮乳產(chǎn)量為10.1萬噸，加工企業(yè)有7個(gè)。

　　“目前，受奶牛品種、飼養(yǎng)技術(shù)等因素影響，我市的奶牛產(chǎn)奶量不高。”昆明市奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、昆明市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)謝紅表示。為了改良昆明市奶牛的品種，去年12月，昆明市奶協(xié)從加拿大引進(jìn)了荷斯坦奶牛凍精6000支，并且還引進(jìn)胚胎移植及管理技術(shù)，該批胚胎預(yù)計(jì)今年下半年到達(dá)昆明并投入使用，有望提高昆明市的牛群質(zhì)量和生產(chǎn)水平。

　　同時(shí)，由于目前昆明市散養(yǎng)戶養(yǎng)殖奶牛占存欄奶牛的50.6%，養(yǎng)殖技術(shù)水平制約著奶牛的產(chǎn)量。為了提高養(yǎng)殖技術(shù)，昆明市奶協(xié)正在積極推進(jìn)利用3～5年時(shí)間在昆創(chuàng)建一批*奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，引導(dǎo)養(yǎng)殖小區(qū)（散養(yǎng)戶）走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化的發(fā)展道路，“目前，昆明市已有3個(gè)規(guī)模化奶牛場(chǎng)，以此為示范，以后昆明市還將建立30個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場(chǎng)，通過標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，在保護(hù)環(huán)境的同時(shí)，也將提高奶源的產(chǎn)量。”謝紅說。

　　乳品安全

　　計(jì)劃建立奶業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　據(jù)悉，2009年3月，在農(nóng)業(yè)部、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)、云南省家畜改良工作站和昆明市農(nóng)場(chǎng)管理局等支持下，投資468.7萬元建立了昆明市奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心實(shí)驗(yàn)室，該實(shí)驗(yàn)室已獲得中國奶協(xié)審批，確定為全國奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定實(shí)驗(yàn)室之一。

　　“目前，昆明市奶協(xié)正在積極推進(jìn)建立生鮮乳第三方檢測(cè)制度，而奶業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正在醞釀中。”謝紅透露。以昆明市奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心為技術(shù)依托，建立起生鮮乳第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，將為生鮮乳交易雙方搭建公平交易平臺(tái)，協(xié)調(diào)奶農(nóng)與乳品企業(yè)間關(guān)系，規(guī)范生鮮乳收購秩序，保障乳品質(zhì)量安全。