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　　買一塊豬肉，就附帶一張電腦打印的小票，憑小票上的追溯號，消費者可以上網查到從生豬養殖戶經屠宰場進入終端店鋪整個過程的詳盡信息，南安市東田鎮一家養豬專業合作社借助ERP管理系統，讓養豬產業鏈實現可追溯。

　　每塊豬肉都有身份證號

　　“54.96元，憑小票上的追溯號，您在家上網可以查到肉的來源。”店員蔡淑芹把一塊五花肉遞給顧客后，順手用電腦打印出一張小票。每公斤26元，重量2.114公斤，總計54.96元，追溯號……一張小小的電腦票上信息還真不少，連出票時間都精確到秒，還有追溯查詢網址。這是記者昨日在南安市東田鎮區一家綠湖鮮肉店親眼看到的一個場景。

　　“知道肉的來源，心里踏實。”經常來買肉的洪老師告訴記者，憑手中的這張銷售小票的專有ID，上網通過ERP管理系統自己可以查詢到生豬從出生—成長—成熟—出欄—屠宰—銷售的全過程，每個環節都有相關負責人的詳細信息。

　　日供應量全看電腦訂單

　　“各銷售中心點一有交易，這邊就會顯示最新的銷售進度，足不出戶就能掌握每塊肉、每根排骨的動向。”在南安市東田綠湖養豬專業合作社辦公室，合作社社長蔡東孟輕輕一點鼠標，就會顯示各個銷售中心點各種肉類的進貨量、最新的銷售量和存貨量。

　　蔡東孟點擊進入養殖戶管理欄目，頓時電腦顯示屏跳出一行字：沈厝村、沈文鋒、10頭、1056千克等字樣。“這就是當日凌晨屠宰生豬的來源信息，生豬和養殖戶一一對號入座，從源頭上確保豬肉的質量。”他告訴記者，投入十多萬元開發一套特色ERP系統，不僅建立養殖戶檔案，還可以跟蹤庫存管理、冷鮮運輸，對終端銷售情況即時掌控。

　　“管理系統正在調試當中，等完善后將推廣加盟，讓真正可追溯的鮮豬肉搶占更廣的市場。”東田鎮政府副鎮長林志成介紹，目前已經擁有10個銷售中心點，各中心點每天下午5點之前給屠宰場下訂單，再根據需求量宰殺生豬，實現按需供貨。

　　全過程冷鏈保鮮輸送 

　　踏進面積1600多平方米的東田鎮湖山村生豬屠宰場，很難想象幾個小時前這里剛剛宰殺了10頭生豬，這里既沒有腥味，也找不到一絲豬毛或點滴血漬。“電擊致暈、刺殺放血、湯池燙毛褪毛、吊掛干燥、開膛、二段冷卻、冷分割、包裝……”現場工作人員介紹，生豬在屠宰場經過進場檢驗、宰前檢驗、宰后檢驗檢疫以及出庫檢驗等多道程序之后，配送到各個銷售中心點，始終處于冷鏈過程。

　　“安裝ERP系統后，專業合作社成為整個養豬產業鏈條的中心樞紐，從采用優質的種豬配種，到有專人指導和監督養豬，進入定點屠宰，再經保鮮運送到銷售終端。”據介紹，綠湖養豬專業合作社簽約存欄生態豬2萬頭。

　　ERP是Enterprise Resource Planning（企業資源計劃）的簡稱，是針對物資資源管理（物流）、人力資源管理（人流）、財務資源管理（財流）、信息資源管理（信息流）集成一體化的企業管理軟件。