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阿興記建在渝北統景的法國伊拉原種兔基地全景圖

　　戰略目標創新

　　打造中國西部肉兔良種高地

　　阿興記是我市優秀民營企業，主要從事餐飲連鎖、農業產業開發與加工，現擁有5家子公司、7家餐飲直營店，營業總面積3萬多平方米，年營業額超億元，各餐飲單店營業額一直居于重慶領先水平。營業額、納稅額、就業率持續增長，為社會提供就業崗位1600余個，成為重慶餐飲業標桿企業之一。公司先后榮獲“全國五一勞動獎狀”、“中國餐飲百強企業”、“重慶市三八紅旗集體”、“重慶市著名商標”等100多項國際國內榮譽。

　　在努力做大做強餐飲業的同時，近年來阿興記積極投身新農村建設，延伸農業產業鏈，著力帶動農戶增收致富。

　　今年初，市委、市政府啟動了四件大事，其中就有“兩翼”農戶萬元增收工程，計劃到2012年，實現三大目標：一是“兩翼”農民人均純收入年均增長18%左右，年均增加800元以上，達到6400元；二是“兩翼”農戶純收入在2009年基礎上戶均增加1萬元，達到25000元；三是“兩翼”農村有勞動能力的農戶，95%要實現萬元增收目標。

　　作為責任企業，阿興記按照重慶建立國家現代畜牧業示范區的總體規劃，緊扣渝北區發展800萬只優質肉兔的產業布局，對發展戰略目標作出重大調整與創新，建設高規格、高標準肉兔核心原種場，做大、做強、做優重慶肉兔產業和品牌，傾力打造中國西部肉兔良種高地，以助農增收、帶農致富。

　　經營模式創新

　　延伸產業鏈推動農業產業化

　　在如何打造西部肉兔良種高地、助推“兩翼”農戶萬元增收工程問題上，阿興記董事長劉英有獨到的見解。她認為必須創新經營模式，以培育和提高農業組織化為關鍵，以完善帶動農戶的組織化和利益聯結機制為核心，以建設規模化、標準化生產基地為基礎，以經營機制創新和技術創新為動力，突出集約化和專業化的產業布局，進一步延伸農業產業鏈，從更高的層面、更廣的范圍、更大的力度，帶動更多的農民增收致富。

　　2008年，劉英決定建立肉兔規模化、標準化的養殖、屠宰加工和精深加工基地，擬用兩年時間，投資1.29億元，建設實施《800萬只優質肉兔精深加工及產業化示范工程》項目，努力在總體上改變食品工業的落后現狀，在產品結構調整上取得較大突破，從而促進農業產業化和農業綜合開發可持續發展。整個項目實施完成后，將形成肉兔養殖基地、屠宰加工基地、精深加工基地三大板塊產業格局。

　　一是在渝北區統景鎮占地637畝，建立“優質肉兔核心原種場及養殖示范基地”。基地內有肉兔核心原種場、商品兔養殖示范場、優質牧草示范種植區域、肉兔飼料加工廠、肉兔疫病防治中心（專家大院）、肉兔養殖培訓中心、大型沼氣工程等相應的配套設施。

　　二是在渝北區統景鎮征用土地50畝，建設“優質肉兔屠宰加工基地”，基地內有優質肉兔屠宰車間，引進先進屠宰生產線、肉兔綜合交易市場、有機肥加工場、污水處理場等輔助配套設施。

　　三是在渝北區“國家農業科技園區”征地55畝，建設“優質肉兔精深加工基地”?；貎扔腥馔眉庸ぼ囬g、綜合車間、大型倉儲和冷藏設施、物流配送中心、科研中心等相應的配套設施。今年底前精深加工產品將面市。

　　整個項目以農業產業化模式運行，采取“公司＋基地＋農戶”和“訂單農業”的經營方式，推廣先進的養殖技術，以“循環經濟”的理念夯實產業鏈，用新型工業化的加工手段優化產品結構，最終形成“原料＋精深加工＋物流配送體系＋營銷網絡”的完整產業鏈。

　　目前，阿興記優質肉兔養殖基地和精深加工基地基本建成。

　　養殖技術創新

　　法國優質伊拉兔成為香餑餑

　　科技是第一生產力。打造西部肉兔良種高地，還必須依靠現代科技與工藝。

　　在兩年前謀劃《800萬只優質肉兔精深加工及產業化示范工程》項目時，劉英就認識到，首先要引進優良原種兔，進行兔種及其養殖技術的創新。于是，在800萬只優質肉兔養殖基地等三大基地動工建設的同時，劉英就著手兔源種兔的優選工作。

　　在對本地和國內種兔進行認真考察后，劉英又按照市委、市政府把重慶市打造成為內陸開放高地的要求，決定“走出去”和“請進來”。為此，她帶領專家多次飛往法國、新西蘭、美國等國家進行考察。經過反復比對后，劉英決定引進法國伊拉原種兔。

　　法國伊拉原種兔，是世界最著名的優良兔種之一。該品種具有生長速度快、飼料轉化率高、繁殖性能好、產仔效率高、出肉率高、抗病能力強等諸多優勢。引進法國伊拉原種兔，將成為阿興記肉兔產業化經營、規模化發展的關鍵環節，為阿興記提供資源保障，對阿興記肉兔產業鏈形成、標準化養殖、延伸農業產業鏈帶，以及建立西部第一家肉兔定點、專業屠宰加工基地，打造西部優質肉兔“良種高地”，都起到極強的示范、帶動和促進作用。

　　而且，引進伊拉原種兔，還將一舉扭轉重慶乃至西部地區尚無高代次肉兔原種的被動局面，對于重慶肉兔良種繁育體系的建設和重慶肉兔品質的改良和優化，也有著重要的意義。

　　劉英介紹，這次引進的法國伊拉兔，將從祖代開始進行現代工廠化養殖，3個月后（即今年7月）銷售給養殖大戶和農戶。同時，阿興記給予飼料、技術、防疫等方面的支持，待今年10月兔子出欄后，由阿興記統一回購，進行屠宰加工與精深加工，其后發揮阿興記的產品技術開發優勢和營銷優勢，力爭將兔肉系列產品以及鮮活兔產品直供香港，打進歐盟市場，從而實現重慶兔產品對外貿易零的突破。

　　據悉，本次引進的法國優良兔種項目全部建成后，年出欄優質肉兔可達800萬只，年屠宰加工肉兔可達600萬只（200萬只鮮銷），年產優質兔肉系列制品可達5000噸，其經濟社會效益十分明顯。此舉在促進阿興記做大做強的同時，又強力助推“兩翼”農戶萬元增收工程，受到了市委、市政府有關領導的高度贊賞。

　　阿興記的伊拉兔已成為“香餑餑”。墊江等區縣已與阿興記簽約，另有巫山等 “兩翼”10多個區縣、渝北區10個鄉鎮正在與阿興記洽談。