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　　培育品牌 走俏市場

　　近段時間，上杭稔田興欣槐豬有限公司老總李富昌的手機響個不停，許多單位和個人打電話向他訂購槐豬。“7月1日這天就訂了20多頭。”李富昌說，現在越來越多人愛吃質好味美的槐豬肉，加上今年普通瘦肉型生豬價格漲得厲害，而槐豬價格漲幅較小，兩者價格拉得不是很大，因此許多群眾愿意多花一點錢買槐豬肉。

　　槐豬因其肉質細嫩鮮美、膽固醇含量低、氨基酸含量高等優點而深受人們青睞。但酒香也怕巷子深。槐豬群的保種和選育成功后，上杭縣開始大力發展槐豬產業，積極打造槐豬特色品牌。今年3月，國家工商總局商標局頒發了“上杭槐豬”地理標志證明商標，大大提高了上杭槐豬的知名度和市場競爭力。目前“上杭槐豬”證明商標正在申報福建省著名商標。

　　同時，上杭縣加大槐豬宣傳營銷力度，在市場和酒店建立銷售專攤，目前已在各地開設了28家槐豬肉專賣店。

　　提升質量 完善鏈條

　　從市場供需情況看，目前上杭槐豬生產規模仍偏小，2010年規模養殖場加上農戶散養總計出欄商品豬2.5萬頭，無法滿足專業營銷大戶的數量要求。從產品質量看，個別養殖戶、營銷戶不夠重視槐豬生產質量，以次充好，市場又缺乏有效監管，影響了槐豬產業的健康持續發展。從產業鏈條看，目前上杭槐豬只有養殖、銷售環節，還未實現精深加工，附加值有待提高。

　　針對這些薄弱環節，上杭縣將重點在擴大槐豬生產規模、提高槐豬質量標準、完善產業鏈條等方面下功夫。該縣制定的“十二五”槐豬產業發展規劃提出，要著力培育槐豬養殖龍頭企業，引進槐豬冷鮮肉加工項目，完善槐豬生產、加工、銷售環節，使槐豬行業加快向產業化方向發展。

　　槐豬的魅力在于其優良品質。上杭縣制定出槐豬質量保證標準，將槐豬分為一級、精品級、極品級三個檔次；著手建立槐豬產品質量可追溯體系，要求養殖戶給每頭槐豬建立養殖檔案，嚴格執行商品豬的質量保證標準；養殖檔案每月需發布到“上杭槐豬網”，便于廣大消費者查詢。

　　目前上杭槐豬已經取得福建省無公害農產品產地認證，但檔次還不夠，該縣瞄準的中期目標是申請綠色食品標志認證，遠期目標是取得有機食品認證，使上杭槐豬真正走向高端層次。