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　　冬季肉鵝利用快速育肥方法增重快，育肥期短，耗料少。經2個多月飼養，每只體重可達5.5-6.5公斤，商品合格率達98%以上，肉料比1：3-3.2 ，其快速育肥方法如下：
　　一、飼養管理
　　冬鵝應選擇健康、體重、收腹好，口、鼻、肛門干凈，精神活潑的鵝苗。冬鵝苗抗寒力差，可放入墊有軟草的蘿筐內，筐面蓋上衣物等，注意留一小孔通氣，利用鵝苗自身發出的熱量保溫。室溫15℃以上時，1-5日齡的鵝苗白天可放在墊有軟草的圍欄中飼養，晚上放進筐內。5日齡后，可晝夜放在欄內飼養。發現聚集一角擠壓，叫聲尖而長，表示溫度過低。張口呼吸，飲水增加。叫聲高而短，表示溫度過高，都應及時增減墊草、覆蓋物和鵝苗數量以調節溫度。同時筐內、欄內要保持干燥，避免濕度增大，引起鵝苗發病。
　　出殼1天后的鵝苗，要用切細的鮮嫩菜葉誘食，如多數爭食即行開食。先用小盆盛水，逐只將鵝苗頭壓下，調教飲水。再將菜葉分次勻撒到干凈草席或塑料布上，讓其采食。喂后放回筐內休息。每隔2小時喂1次。經1-2天后，能吃到七成飽，再撒喂用水浸過的米飯或碎米適量。從第三天起，改用料槽喂料，日喂4-5次，最后一次安排在晚上9時。5-10日齡，日喂6-8次，其中晚上喂2次，日糧中米飯占20%-30%，青飼料70% -80%。11-20 日齡，飯粒逐漸改為碎米、米糠、紅薯顆粒，并可放牧食草，日喂6次，其中晚上喂2次。21-30 日齡，可適當增喂煮裂口的谷粒，并逐漸改喂濕谷。接近30日齡時可喂干谷粒、米糠、紅薯顆粒，日喂5次，并延長放牧時間。（注意：為促進冬鵝苗骨骼的生長，防止軟腳病的發生，1-30日齡的整個喂料中都應添加2%-3%的骨粉、貝殼粉和0.3%的食鹽。）
　　冬鵝30日齡后至主翼羽出前，是長骨骼、長肌肉、長羽毛階段。在飼養上要以放牧為主，適當補充精料，讓冬鵝充分運動，提高生活力。放牧要選擇草質好、數量多的地方，以保證冬鵝每天能吃到豐富鮮嫩的青料。每天還要補充糠麩、稻谷、玉米等，尤其是在冬鵝背部、腹部的絨毛開始脫落換新羽時，更要注意補料，否則引起換羽不一，影響生長發育。每天補喂3-5次。放牧趕群要慢慢趕，不可聚集成堆，以免互相擁擠踐踏。放牧時不可使冬鵝雨淋，進舍前最好讓冬鵝在水里運動一會，洗凈身上污物，在舍外休息與補料后才趕入舍內。
　　二、快速育肥
　　當冬鵝的主翼羽長出后，即可進行快速育肥，使冬鵝在短期內迅速長肉，沉積脂肪，經20-25 天的育肥即可上市。其育肥方式主要有兩種：一是圈養育肥。用竹片、麻桿等作成圍欄，圍欄高度以能使冬鵝站立但不昂頭為宜(60厘米)，每平方米容納3-4只。食槽和飲水器掛在欄外，圍欄留縫讓冬鵝采食飲水。按冬鵝的大小強弱分圈飼養。圈養時，要求圈舍安靜，避風保暖，不讓放牧，限制活動，減少能量消耗。飼料要多樣化，精、青搭配，以番薯(煮熟)、米糠、玉米、秕谷、菜葉和其他糧食下腳料為主，另加6%的麩餅類、0.3 % -0.5 %的食鹽。精料磨細拌成濕料投喂，日喂3-5次，喂足料、水、任其飲食。二是強制育肥。將番薯(煮熟)、玉米粉、米糠、麥麩、麥粉、菜籽餅粉和食鹽等混合搓捏成粗1-1.5 厘米、長6厘米的條狀飼料，填喂人用雙膝夾住鵝身，左手拇指和食指將嘴撐開，右手拿條狀飼料在水中浸一下，用食指把飼料捋下去。每次填3-4條，以后逐漸增加到5-6條甚至更多，每天填喂3-5次，保證供給飲水。